清淡年饭菜谱,清淡年饭菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡年饭菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清淡年饭菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 江南年夜饭菜单？
2. 年夜饭最好吃的四种菜？
3. 家庭宴客必备10道硬菜？

江南年夜饭菜单？

江南年夜饭菜谱推荐一、养生团圆鸡,寓意全家团圆、欢乐 原料:鸡一只、红枣10颗、菌菇100克、黄芪、姜、酒、盐、葱适量。

1、黄芪片、菌菇浸洗下、红枣泡发涨。

2、将鸡杀洗干净后,在放了生姜片的开水锅里略焯去血污捞出。

3、鸡捞出放在蒸碗里,将红枣...

江南地区在年夜饭上注重菜品的清淡和色香味俱佳，以下是江南年夜饭常见的菜单，具体根据个人口味和习惯可做适当调整：
1. 年糕类：南糖糕、江米糕、年糕果子、元宵等。
2. 鱼类：清蒸鲈鱼、红烧鳜鱼、红烧草鱼、秋刀鱼等。
3. 肉类：红烧猪肉、卤肉、红烧鸭、酱鸭、清蒸山鸡等。
4. 蔬菜：炒时蔬、炖素翅、炒素尖、炒蘑菇、清炒莴笋等。
5. 海鲜：青虾炒蟹黄、清蒸小黄鱼、炒河虾、炖海螺等。
6. 果汁类：冬瓜汤、百果汤等。
7. 餐品：醉鸡、粉蒸肉、瑶柱炖鲍鱼、奶油南瓜饼等。
8. 糕点：年糕、松糕、元宵、汤圆等。
在江南地区，年夜饭菜单会根据当地文化和个人习惯的不同而有所变化，以上仅为一般性的参考。

什锦菜

十全十美

从小开始，年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是什锦菜。老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。“十样菜”由至少十种菜组成，具体类型因人而异。比如，黄豆芽形似如意，代表事事如意;荠菜音似“聚财”，寓意招财;马齿苋，南京又称安乐菜，象征平安喜乐等等。每样菜，都讨个吉利的口彩。

全家福

阖家幸福

在老南京年夜饭上一道必吃大菜就是全家福。香浓鸡汤混着鱼丸、虾丸、皮肚、大虾等鲜香荤菜，还有青菜、笋干、菠菜等美味蔬菜。全家人一起吃，特别有团圆气氛。在寒冷的除夕吃着这一道菜，浑身都热乎起来了。

年夜饭最好吃的四种菜？

一、糖醋鲤鱼——(年年有余)

鱼是“余”的谐音，代表富裕富足，因此年夜饭一定要有一道用鱼做的菜啦！

二、白菜肉卷———(蒸蒸日上)

冬天最实惠的蔬菜非***莫属了，挑选几片新鲜的***叶包入肉馅，然后上锅蒸一蒸，简单易做又好吃。另外这道菜也寓意着来年的生活蒸蒸日上，是一道清淡爽口的年夜饭美食。

三、松仁玉米——(金玉满堂)

松仁玉米又名“金玉满堂”，是饭店中桌桌必点的一道美食，做法非常简单，学会后在年夜饭上炒上一盘好吃好看又好听，家人都夸你是大厨！

四、姜汁松花蛋——(花开富贵)

先将松花蛋剥皮，然后切成小块摆入盘中。

接着再调一个料汁。生姜一小块，去皮后切成末放入碗中，再放入一勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、少许香油，用筷子搅匀，然后浇在松花蛋上即可。

家庭宴客必备10道硬菜？

家庭宴客必备的10道硬菜包括：

1. 麻辣鸡腿：口感麻辣鲜香，是一道非常下饭的硬菜。

2. 香肠***豆腐砂锅：口感丰富，营养丰富，是一道非常下饭的硬菜。

3. 黑鱼片西红柿娃娃菜：口感酸甜，营养丰富，是一道非常下饭的硬菜。

4. 干煸花菜：口感香辣，是一道非常下饭的硬菜。

5. 红烧肉：口感鲜香，肥而不腻，是一道非常下饭的硬菜。

6. 红烧鸡翅：口感鲜香，是一道非常下饭的硬菜。

7. 酸菜鱼：口感酸辣，是一道非常下饭的硬菜。

8. 宫保鸡丁：口感鲜香，是一道非常下饭的硬菜。

到此，以上就是小编对于清淡年饭菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡年饭菜谱的3点解答对大家有用。