大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱大全家常菜红烧肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全家常菜红烧肉的解答,让我们一起看看吧。
何亮红烧肉全部菜谱?
1,五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
2,捞出,控净水份备用,炒锅上火倒入少许油,煸香八角。倒入细砂糖,煸炒糖色到微***即可
3,开始出油后烹入黄酒,倒入酱油翻炒,红烧肉的做法,炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止, 把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可。然后,放入葱段、姜片、香叶。
4,最后放入冰糖,红烧肉的做法, 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟,肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要,放少许盐,然后用旺火收汁。
5,汤汁收净便可出锅,在收汁的时候,可顺便把多余的油滗出留作它用,此油味道很香,可炒菜还可做其它用途。
1.五花肉洗净,切块,不要切太小,稍微大那么一点点也是可以的。
2.热锅热油,加入适量白砂糖,或者冰糖,炒出糖色,然后放入五花肉,翻炒上色。
3.
4.
大火烧开,转小火炖至肉肉软烂,再大火收汁。
红烧肉好听菜名?
给红烧肉去一个文雅的、有诗意的菜名
菜谱简介 东坡肉相传由唐宋八大家之一的苏东坡所创,后传入南宋首府,成为杭州名菜,因其色泽红亮、软糯醇厚、肥而不腻、入口化渣的特点,深受广大食客的喜爱。 只要掌握好东坡居士所总结的“慢着火少著水,火候足时他自美”之经验,做出一款地道的东坡肉一点都不难
材料
五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香
做法
1、大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
3、将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不要没过肉,大火烧沸,转至最小火,盖焖约两个小时,后期入盐调味。
4、开盖,将肉块轻轻翻面,肉皮朝上,用文火再煮半小时即可。
红烧肉好听的菜名就是东坡肉。
红烧肉是一道大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
红烧肉在中国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
红烧肉家常菜谱做法?
主料:五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜切
做法:
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
主料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐
做法:
1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。
到此,以上就是小编对于菜谱大全家常菜红烧肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱大全家常菜红烧肉的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.doutuiyun.com/post/9984.html