石城特色菜谱,石城有什么特色菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石城特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍石城特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 棋子肉什么口味？
2. 棋子肉是什么肉？
3. 湖北钟祥有什么特色小吃？

棋子肉什么口味？

棋子块是具有赣南特色的红烧肉

也称东坡肉棋子块是赣南苏区石城县的一道具有地方风俗特色的传统菜品，类似于红烧肉、东坡肉。棋子快较一般的红烧肉要大许多，颜色红润，色香味俱全，与当地的薯粉肉丸合称硬货组合，一圆一方象征着石城人的内圆外方的品格。

口感香甜。

 “棋子肉 ”是宴席上贵为敬重的一道正菜，系用猪五花肉洗净，置猛火锅中宽水煮至肉烂皮软，取出在皮上抹糯米酒汁，再入热油锅中炸至表皮起泡，切成一寸见方的纵角坨子，再拌上精盐，八角粉，入笼蒸2个小时以上即成。诗曰：四四方方焕物新，流油蜜口异香浓。

棋子肉是什么肉？

棋子肉是赣南苏区石城县的一道具有地方风俗特色的传统菜品，类似于红烧肉、东坡肉。棋子快较一般的红烧肉要大许多，颜色红润，色香味俱全，与当地的薯粉肉丸合称硬货组合，一圆一方象征着石城人的内圆外方的品格。***用传统的烹饪工艺，肉质肥而不腻，瘦而不柴，精选上好五花肉，为当地佳节庆典必备菜。

棋子肉，是流传于衡东地方古老久远的一道宴席菜，在“八大碗”中以第五道菜上席，俗称出“正肉”。因成形为等边正方形，盘式如棋盘格，又称“棋子肉”。据悉，衡东县三樟镇金湖村的辛亥革命老人彭友胜，曾经常述说自己在湘军当副目时，***在他手下当列兵，半年后***要离开，他特意烧了一道家乡菜“棋子肉”，***吃后连连赞赏，说韶山的红烧肉也是这个味道。临行老彭送了二个银元给***当路费。解放后他们恢复了联系，彭友胜得到了人民***的应有尊重。世事沧桑，宴席菜式在变，也因为慕***喜好之故，在衡东的宴席上“棋子肉” 这道菜式至今沿俗风行。

“棋子肉 ”是宴席上贵为敬重的一道正菜，系用猪五花肉洗净，置猛火锅中宽水煮至肉烂皮软，取出在皮上抹糯米酒汁，再入热油锅中炸至表皮起泡，切成一寸见方的纵角坨子，再拌上精盐，八角粉，入笼蒸2个小时以上即成。诗曰：四四方方焕物新，流油蜜口异香浓。养颜补脑添宏福，美食尤思***。

湖北钟祥有什么特色小吃？

　　蟠龙菜:　　蟠龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜，已列入《中国菜谱》。　　米茶：　　米茶是湖北省荆门地区的地方风味小吃。　　酥饼又名酥粑粑：　　土特产、特色食品。　　野生葛粉：　　有"长寿粉"之誉，被昭仁***御赐为"***食品"。　　相关知识：　　钟祥古称郢，是中国历史文化名城，中国优秀旅游城市，中国长寿之乡，世界文化遗产——明显陵所在地，也是国家可持续发展实验区、全国生态示范区、全国科技、文化、教育先进县（市）、省级园林城市、全国绿化模范县市、全省最佳金融信用县（市）、全国***枯竭转型试点城市，湖北省级文明城市，湖北省级卫生城市。[1] 现辖17个乡镇（办事处）、3个国营农牧场、2个省级经济技术开发区，总人口约103万人（2010年）。　　钟祥是楚文化的重要发祥地，是一片古老而神奇的土地，春秋战国时系楚国陪都，战国后期为楚国都城、三国时吴国在此筑有石城、西晋至明朝为郡、州、府治，明朝时成为全国三大直辖府之一—承天府所在地，有文字记载的历史长达2700多年。　　悠久的历史，孕育了光辉灿烂的楚文化，造就了楚辞文学家宋玉、楚歌舞艺术家莫愁女等一批在历史上产生深远影响的人物，明嘉靖皇帝曾发迹于此。公元1531年，明朝嘉靖皇帝朱厚熜以自己出生、发迹于此，取“风水宝地、祥瑞所钟”之意，赐县名“钟祥”。　　在2015年联合国第四届“人口老龄化长寿化国际研讨会”上，钟祥市被专家委员会认证为“世界长寿之乡”。　　方 言:　　西南官话-成渝片-钟祥话　　著名景点　　明显陵，莫愁湖，黄仙洞，大口国家森林公园，大洪山风景区等.　　　　‍

到此，以上就是小编对于石城特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于石城特色菜谱的3点解答对大家有用。