然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片，两片豆腐中间夹着馅，然后就可以把豆腐酿放进锅里了。有用锅炖豆腐酿的，有用锅煎豆腐酿的。不过一般都是用煎这种做法。

煎豆腐，油少容易粘锅，为了不粘锅，要放足量的油，而且火候要得当，时间要比较长，一般大概要20－30分钟左右，正所谓“心急吃不了煎豆腐”，火候太猛，容易煎糊，甚至连馅都煮不熟透。

家乡人的做法是：把豆腐切成薄片，放进由猪肉（最好不要太精瘦的）、韭菜、炒花生（需研碎）和芜荽混合起来的馅心，再把馅小心地遮盖好。

菜谱做法：选购大小均匀的 豆腐泡 ，用开水烫一下，挤出水份备用。猪肉剁成肉碎，拿大碗装好备用，把姜末、生抽、蚝油、食用油，生粉、十三香 加入肉碎搅拌均匀。

广西岑溪豆腐酿的做法步骤图,怎么做好吃

1、步骤1 水豆腐买这样的，5cm×5cm大小的，先在案板切一片片的摆好，然后放肉馅，最好用手操作，顺带把肉馅捏一下型，然后再切片把肉馅盖好。

2、食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。

3、做法：干香菇用温水泡发。猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。豆腐用盐开水泡过之后切块。将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。

岑溪市美食

岑溪市美食有三黄鸡、米粉、白助、白斩狗、豆腐酿、牛杂、炒螺、酸嘢等。

以下是一些岑溪的美食：岑溪粉皮：岑溪粉皮是岑溪的传统美食之一，***用优质大米制作而成，口感细腻，味道鲜美。岑溪糯米鸡：岑溪糯米鸡是当地非常有名的美食，***用优质糯米和鸡肉制作而成，口感香糯，味道鲜美。

首先，岑溪的酸笋粉是不可错过的美食。它是用岑溪特有的酸笋、米粉、瘦肉和火腿一起烹制而成的。酸笋的味道鲜美，加入米粉中，口感滑爽，瘦肉和火腿则增添了肉的香气。

以下是一些岑溪好吃的小食：岑溪米粉：岑溪米粉是当地非常有名的美食之一，其选用优质的大米制作而成，口感细腻，味道鲜美。

有什么地方的年味美食?

潮汕过年常见卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡爪等等，卤味在潮汕地区也是不同地方有着不同口味，有的偏甜，有的偏咸香的，但大体上都有一个卤汁的香味。

我的家乡在安徽，值得推荐的具有地方特色的年货蛋饺。金黄的蛋饺是过节期间必做的美食，外焦里嫩，馅心可以是鲜虾或是猪肉，伴着蛋的柔和香气太香了。小小的蛋饺包含着父母对儿女的期盼与祝福。

虽然口味比较像，但我们的年味美食却也有自己的一番风味，有梧州一绝的“纸包鸡”，也有广受喜爱的“豆腐酿”。

在过年的欢乐节气里，年味美食必然不可缺少。不同地区都有它不同的特色食品，河北当然也不例外。在清代中期的时候，河北菜基本形成，且被称为“冀菜”，是中国菜的著名菜系之一。

饺子在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。

岑溪豆腐酿的介绍

1、豆腐酿又称煎豆腐，是岑溪的一道鲜美可口的汉族特色名菜。 相传，豆腐创始于汉初的淮南，因之美味而传遍江南一带。宋元时期，豆腐已成为十分普遍的食物。

2、岑溪的特产很多，可不可以带出去的，要看你带去哪里？最好是那里没有的，才会珍贵。

3、基本介绍：豆腐酿，是梧州岑溪的特色美食，也可以叫做岑溪豆腐酿。因为梧州人对豆制品情有独钟，豆腐也不例外，单吃豆腐有点素，便想到加入肉，就制作出这道酿豆腐。豆腐的清香和猪肉的嫩滑搭配在一起，滋味醇香。

介绍一种风味食品作文煎酿三宝

1、其中，茄子酿、苦瓜酿、豆腐酿这三种“酿”被称为岑溪“煎酿三宝”。值得一提的是，竹笋酿、瓜花酿独具特色。

2、在世界上如此丰富多彩的美食中，每一道佳肴都是一份独特的馈赠，不仅满足了我们的味蕾，更是连接着人与人之间的情感纽带。美食不仅是物质享受，更是一种文化的传承与交流。

3、酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子被称为“煎酿三宝”，清蒸出来的苦瓜，清淡爽口，微苦鲜香，让你吃了一口还想吃。苦瓜有清热解毒，明目败火之效，还因为它是蒸菜，吃了可暖胃益气。这就是我家乡的特产。

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