大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广东家常菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍广东家常菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
广东菜谱家常菜做法?
广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼抄等。
以鲈鱼为原料,加入油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸,即可制成清蒸鲈鱼,具体做法如下: 主料:鲈鱼1条。
辅料:油1勺、盐1撮、姜1个、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗。
1、鲈鱼去掉头尾,从背部切开,肚袭子不要切断。
2、鲈鱼知加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒十几个、葱少许,腌制半个道小时。
广东家常菜蒜蓉开边虾如下
食材:
虾,粉丝,高粱酒,青红椒,蒜蓉,盐
做法:
1、粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。
2、虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀***给它从背部片下去,剩尾巴连着,成人字型虾。
4、泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面。
5、这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧。
6、蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点酱油,完成。
广东夏天菜谱家常菜做法?
您好,以下是我推荐的广东夏天家常菜做法:清炒芦笋、凉拌西红柿、素炒毛豆。
清炒芦笋的做法是将芦笋切段焯水后炒至熟,加入盐、糖适量调味即可。
凉拌西红柿的做法是将西红柿切片,加入醋、盐、糖等调料拌匀,置入冰箱冷藏即可。
素炒毛豆的做法是将毛豆焯水后凉水浸泡,再用刀将毛豆剪短,热锅凉油煸炒豆香后加入盐、鸡精等调味即可。以上三道菜均营养丰富,清爽可口,适合夏天食用。
怎么做广东家常菜?
广东家常菜,以珠三角周边来讲,最讲究的是食材新鲜、味道鲜美、清淡,不宜重口味的配料。食在广东,广东各处有各处特色,家常菜各有不同,青菜喜欢焯水后淋豉汁,海鲜类清蒸、肉类可以炆、焗,不喜欢辣、炸这种燥热的东西。
制作广东家常菜需要按照以下步骤进行:1. 准备食材:广东家常菜主要使用的食材有肉类、海鲜、蔬菜以及各种调料。
根据不同菜品的需要,准备相应的食材和调料。
2. 烹饪技巧:烹制广东家常菜需要掌握一些基本的烹饪技巧,如炒、炸、煮、蒸、烤等。
在掌握这些基本技巧的基础上,还需要根据不同的菜品特点选择相应的调料和烹饪方式。
3. 注意烹饪时间:不同的菜品烹饪时间也不同,需要根据实际情况调整。
通常,肉类需要煮熟或炒熟,海鲜要煮熟或煮熟,蔬菜要炒熟或者蒸熟。
综上所述,制作广东家常菜需要熟悉食材、掌握烹饪技巧、注意烹饪时间等要点
可以通过网上查询广东家常菜菜谱和学习做法。
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
到此,以上就是小编对于广东家常菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于广东家常菜谱大全的3点解答对大家有用。
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