徐州菜谱家常做法简单好吃_徐州菜谱家常做法简单好吃***

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本文目录一览：

• 1、苏北家常菜有哪些
• 2、我想要徐州菜的菜谱,哪位有的啊???急
• 3、徐州小吃蛙鱼的制作方法?
• 4、徐州市农家宴席上的菜谱/菜的名称。20道以上
• 5、徐州菜谱有什么
• 6、徐州蒸月饼的做法大全

苏北家常菜有哪些

糖醋排骨 糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。

爆炒籽乌：爆炒小乌子源于苏北徐州的流水席间的菜品，也叫大席小炒，也是一桌酒席的灵魂所在，从小就很喜欢这道菜，今天就试着制作了一次。

满族八大碗被纳为之一下八珍。《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

我想要徐州菜的菜谱,哪位有的啊???急

1、徐州特色菜谱共五种，如下：冻豆腐，一种传统豆制品，具有清热润燥，强壮骨骼，补脑健脑，防癌抑癌的功效。酥鱼，富含丰富的维生素，蛋白质，脂肪。有抗衰老的功效。

2、发酵好的面团，揪下几个小面团，分别加入南瓜粉、菠菜粉、红曲粉、可可粉揉出几个带颜色的面团。白面团揉压排气，重新揉圆。揉压排气之后切开一块面团，面团切面没有小孔，即为排气完成。

3、珍珠鸡金钱草汤 家常炖鲫鱼，六盘凉菜，爆炒狮子头，娃娃椒蒸桂鱼，老母鸡，绿宝鲍鱼，甲鱼汤，蒜蓉粉丝干贝，芹菜丝，肉蟹香汤，蘑菇汤，水煮虾。

4、羊方藏鱼 羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。

徐州小吃蛙鱼的制作方法?

徐州“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中，将盆支架在盛有冷开水的大盆上，这样淀粉糊就从洞眼流出来，落在冷开水中，冷却后形似蝌蚪。

蛙鱼一般都是用红薯淀粉制作，也有用绿豆淀粉、豌豆淀粉或者其他什么的淀粉做的。我用的绿豆淀粉，绿豆有着降血脂、清凉解毒降暑的作用。100克的淀粉可以做出600克左右的蛙鱼。

”制作“蛙鱼”的原料，大多选用山芋淀粉。加入甜醋，萝卜干榨菜或者花生米，辣椒酱等原料后，味道清凉顺滑爽口，是当地人家喻户晓的休闲美食。

蛙鱼的制作方法和配方窍门如下首先将玉米淀粉准备好。然后用清水搅成糊状。锅中加水适量烧开将水淀粉倒入锅中不停的搅拌。（防止糊糊结块或烧焦）成稠糊状。把煮好的糊糊趁热倒入准备好的工具上。下面放的是冷水。

蛙鱼又称凉鱼，是一种中国民间小吃，流行于枣庄、徐州、萧县地区。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”，意为“一种形同小鱼的面食；凉粉的一种。不是一种海鲜。

蛙鱼是流传于济宁、枣庄、徐州、萧县的地方小吃，因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。

徐州市农家宴席上的菜谱/菜的名称。20道以上

珍珠鸡金钱草汤 家常炖鲫鱼，六盘凉菜，爆炒狮子头，娃娃椒蒸桂鱼，老母鸡，绿宝鲍鱼，甲鱼汤，蒜蓉粉丝干贝，芹菜丝，肉蟹香汤，蘑菇汤，水煮虾。

金腰怀太子-腰果丁。酒席菜谱大全。比翼齐-蒸白鸽。办喜事菜谱18个菜图片。1龙皇献彩卷-炸榴连卷。1红袍添喜庆-扣肉。农村办喜事菜谱22个菜。1福至如东海-蒸海鱼。1翡翠满庭园-香菇小塘莱。

由徐州“太极宴”研制组制作的“托荤太极宴”菜点共有4组28品。第一组：先上主拼太极图，***五行碟；第二组，先上两小件，跟上一汤，后上八大件；第三组：上四道点心；第四组：上一品锅、四菜碟，两样主食。

猪肉段 里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，放在碗中备用。拿新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。加入切好的肉段，搅匀。

菜谱大全及名称，现代社会食品安全问题总是层出不穷，很多人会选择准备好材料亲手动手做食物，对于[_a***_]比较紧张的的上班族来说， 一些步骤做法比较简易的家常菜是最便捷的，下面就一起来看看菜谱大全及名称。

徐州菜谱有什么

1、珍珠鸡金钱草汤 家常炖鲫鱼，六盘凉菜，爆炒狮子头，娃娃椒蒸桂鱼，老母鸡，绿宝鲍鱼，甲鱼汤，蒜蓉粉丝干贝，芹菜丝，肉蟹香汤，蘑菇汤，水煮虾。

2、福运绵长-炒粉。共呜春报晓-鸳鸯鸡。群龙贺新喜-白灼虾。黄金铺满地-菠萝炒骨。白头皆老-白果猪肚汤。带子共欢聚-蒸带子。沉鱼落雁美-水鱼鸡汤。风姿显贵气-蒸花枝片。

3、你对徐州的美食了解多少？有些朋友可能知道一些，所以你知道徐州最有名、最好的食物是什么。猫耳碗（一种简单易行的方法来学习制作烤饼而不暴露世界上的馅料）和无数的小吃和菜肴。

4、徐州狗肉约55至65元一斤。狗肉食谱 红烧狗肉 菜谱简介：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。

徐州蒸月饼的做法大全

、今天用智能升降火锅来蒸月饼，锅中放入清水烧开。1升降锅中的蒸笼刷一层食用油，将月饼放入蒸笼，水开之后将按下锅的上升键，中间的支柱上升到最高，将蒸笼放入。5升的锅一次可以蒸4个月饼。

蒸月饼是一道很多人爱吃的美食，具体做法如下：第一步：去皮切片，南瓜蒸八分钟，蒸熟后取出捣碎。第二步：捣成泥后加入糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，揉成面团，分成适量的小面团，用手压成小饼状。

盖上锅盖，蒸10分钟。切记蒸的过程中不要打开锅盖。蒸好之后焖2分钟。时间到取出即可，蒸好的月饼，咬一口满口芝麻香，既能当主食，又能当零嘴儿。

蒸月饼的做法步骤：南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。用汤匙将南瓜压成南瓜泥。趁热将澄面倒入。迅速搅拌均匀。然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团。

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