特色蒸菜谱窍门,特色蒸菜谱窍门大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色蒸菜谱窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色蒸菜谱窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 万荣蒸晋糕做法？
2. 电饭锅怎样蒸甑糕？

万荣蒸晋糕做法？

做法：

1、将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底；

2、铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 ，三层米四层枣；铺完后盖上湿布和锅盖；

3、用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后蒸成。

1/8蜜枣切丁 红枣有条件的话最好用煮透一下 我自己是用开水泡的

2/8烧水 淘米

3/8把糯米放开水里煮六七成熟 水不要太多 可以多煮会 米粘稠 加适量白糖

4/8然后一层米 一层枣 我做的是双枣的

5/8可以多摆几层 吃起来会更好吃

6/8最上层也不要忘了摆 不喜欢吃枣的也可以放核桃豆沙

7/8上锅蒸一个小时 我做的比较多 家里人少的可以少蒸点 或者小盆蒸 那样四十分钟就可以?

8/8喜欢吃甜的可以再撒点白糖 个人喜欢凉吃 口感好

1/9把糯米洗干净，然后放入电饭煲中，加两指半的水。进入蒸饭模式。

2/9把红枣洗干净，放到蒸锅蒸熟。

3/9蒸熟的枣一个一个分开。

4/9找一个盆，把分开的枣铺一层。

5/9把蒸熟的你在枣上铺一层。

6/9把红糖撒到糯米上

7/9继续铺枣，撒红糖。

8/9水开后蒸半个小时。

9/9出锅

制作晋糕原材料江米、蜜枣、花生米、葡萄干二、制作晋糕的步骤首先蒸熟江米，然后等待江米凉透，不能太干；取小部分的江米放于盆地，将蜜枣、花生米与葡萄干铺于江米上；

然后就是在上面继续放江米覆盖，重复第二个步骤，最底层留蜜枣、花生米与葡萄干；完成后直接进行清蒸，等待半小时就可以出锅。

电饭锅怎样蒸甑糕？

主料糯米750克红芸豆100克大枣200克辅料水淀粉适量水适量甑糕的做法1.准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟2.糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳3.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿4.找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣5.再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆6.铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣7.加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

准备食材：糯米、白芸豆、红芸豆、红豆、红枣、白糖、蜂蜜。

1，圆糯米和豆子淘洗干净，用水浸泡一个晚上，把泡好的豆子和红枣准备好。

2，锅中加水，把豆子和红枣煮二十分钟，蒸的时候会更软糯一些。

3，把煮好的豆子和红枣捞出来，汤汁留着，加入三勺白糖和三勺蜂蜜，搅拌均匀。

4，把米和豆子红枣倒在电饭煲里，混合均匀。

5，把搅拌好的汤汁倒在锅里，最后在最上面铺一层红枣，按蒸饭键，跳键后焖十五分钟。

用电饭锅蒸甑糕的步骤：

材料，糯米500克、芸豆60克、红芸豆60克、红豆60克、红枣20颗、白糖3勺蜂蜜3勺；

泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分；

装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶；

火功，大火煮半晌，慢火煮晌；

到此，以上就是小编对于特色蒸菜谱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色蒸菜谱窍门的2点解答对大家有用。