家常菜谱汤类,家常菜谱汤类丸子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱汤类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱汤类的解答，让我们一起看看吧。

1. 下水汤家常做法？
2. 酸的汤都有哪些？
3. 粉片汤家常做法？

下水汤家常做法？

1、原料：猪下水（包括心肺和肥肠）一副

2、先把猪下水的杂质撕掉,然后用葱白面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净。

3、用汤锅将猪下水出水。

4、将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。

5、将猪下水切块状放入汤锅清炖,加入大葱和生姜,半熟时加入陈皮和八角.熟时再加入糊椒和鸡精。这样,好吃的猪下水汤就成了。

　　下水汤的食材和调料：

　　 鸡心1个，姜30公克，葱3根，水4杯，鸡肝1个，鸡肫1个，鸡肠1个，盐1/2大匙，高鲜味精1小匙，香油少许，米酒少许

　　教您下水汤的家常做法，如何做下水汤才好吃

　　(1)鸡内脏洗净，鸡肝切片状、鸡肠切3公分左右段状。姜、葱洗净后切丝备用。

　　(2)将所有食材用滚水汆烫一下捞起，取另一汤锅，加入4杯水，再将汆烫过的食材放入，用大火煮开后，放入姜丝、葱丝及所有调味料，拌匀后即可上桌食用

主料】：猪肝100克、嫩豆腐半块、胡萝卜1/3根、冬笋30克

【配料】：鸡蛋1个、干香菇2朵、香葱2根

【调料】：水、料酒（或黄酒）、生抽、淀粉、胡椒粉、辣椒粉、香醋、食用油、食盐适量

【开始制作】

①：准备好所有食材后，先将干香菇干木耳提前浸泡20分钟充分泡发，再将其他食材也一并洗净，先将猪里脊肉切丝装碗，依次加入少许胡椒粉、1汤匙蚝油、少许料酒，抓匀腌制10分钟。

酸的汤都有哪些？

酸辣可口，



1.鲜豆腐，切粗丝或者小丁。

2.木耳泡发，洗净切丝。

3.香菇、胡萝卜、肉，分别切丝。

4.小葱切葱花，备用。

5.锅中热油，放入葱花炒出香味。

6.放入肉丝翻炒变色，再放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝翻炒。

7.放入适量的热水，加入豆腐煮开。

8.加入陈醋、盐、胡椒粉、香油调味，加入少许水淀粉搅拌均匀，使汤汁浓稠。胡椒粉要稍微多一点哦！

粉片汤家常做法？

先把大锅烧热放油，用勺把油均匀溅到锅周围，放点瘦肉更好（那时没有），油开了后放葱花、姜和大料面爆锅，然后添水放盐，水多少主要看需要做多少而定，取来土豆粉，也可加点玉米淀粉，放在盆里，这个量也需要自己根据情况定，一般四、五个人吃，半斤粉面足够。

粉面放盆里后加凉水适量，以能搅开粉面为妥，这时把锅里的水烧镶边（锅边冒泡），用勺盛搅好的粉面淋到锅边上，注意是水上面，淋粉面可以在锅的周边，粉面到锅边上后立刻变成透明色，马上用锅铲抢下来滑落到汤里，这样反复几次，直至把粉面用了。

当粉面片都下到锅里后，可以加大火候，烧开锅后放点味精立刻盛出来就可以吃了，开始锅边溅油目的就是防止粉面淋上后抢不下来，锅边一点油没有根本不行，掌握了这些要领，一碗热腾腾的粉面片汤就做好了。

适量 、 花椒粉 适量 、 八角粉 适量 、 生抽，鸡粉 适量 、 瘦肉 适量 、 粉条，豆腐 适量

烹饪步骤

葱姜爆锅下肉片翻炒加入花椒大料粉炒香加入生抽适量，翻炒肉片断生出香味加入适量凉水，加入鸡粉适量，大火烧开加入粉片豆腐煮软即可。豆腐可以煮久一些更入味，这个粉汤还可以放些自己喜欢的菠菜和西红柿，如果有黄花菜的话放些味道会更好。其实可以自己随意搭配，喜欢什么菜都可以加。

到此，以上就是小编对于家常菜谱汤类的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱汤类的3点解答对大家有用。