陕西是中国的一个省份，因地理、气候和民族文化的不同，当地人喜欢吃多种不同的肉类食品。以下是一些陕西人常吃的肉类：

1. 羊肉：陕西以羊肉为主要肉类之一，尤其以羊肉泡馍和羊肉串著名。羊肉泡馍是将煮熟的羊肉切成细片与面片、馍皮等配料一起食用，味道鲜美；而羊肉串则是将切好的羊肉块穿在竹签上，经过炭火烧烤而成。

2. 猪肉：猪肉在陕西菜中也很常见。例如，著名的陕西菜品擀面皮中会加入薄片猪肉作为配料。此外，陕西还有一道传统名菜――油泼面，其中也会使用到切碎或切丝的猪肉。

3. 牛肉：陕西人也喜欢吃牛肉。凉皮是一道非常有名且受欢迎的陕西小吃，其中融入了切碎的牛肉和其他调料。另外，涮羊肉也是陕西人常吃的涮菜之一，其中也包括牛肉作为食材。

4. 鸡肉：鸡肉在陕西的烹饪中也有很大的用途。比如，凉皮、蒜泥白肉等冷菜中会使用到鸡肉丝或者煮熟的鸡胸肉。此外，鸡汤也是陕西人常喝的汤品之一。

这些只是陕西人喜欢吃的一些常见肉类食品，当然还有其他美味的陕西特色菜品可能使用到不同种类的肉类。希望能为你提供了有用的信息！如果还有其他问题，请随时提问。

陕西人还是吃猪肉为主。牛羊肉为辅。陕西省分为陕北，关中，陕南，这三个地区由于纬度的不同，居民民族也分布不同。海南的少数民族比较少，基本以四川的饮食为主。咱们吃牛羊肉的比例高于吃猪肉的。关中地区也不一样

到此，以上就是小编对于陕西特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西特色菜谱的4点解答对大家有用。