广东特色菜式菜谱,广东特色菜式菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东特色菜式菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东特色菜式菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东饮食的特点和习俗？
2. 吃广东菜不习惯怎么办？

广东饮食的特点和习俗？

广东饮食习俗在博***众长的同时，能逐渐摒弃外地饮食中的某些陋习，形成不尚奢华、讲究实际的风格。

广东人的饮食，讲究少而精，即使宴请宾客，也绝不铺张浪费，以吃饱、吃好为原则，这与北方的某些地方的大吃大喝形成了鲜明的对照。

北方人的铺张，正是由于礼仪上的拘泥，这固然有其豪爽可爱的一面，但更应看到，饮食上的繁文缛节，是无法为现代社会的行为方式所接纳的。当然，这并不意味着广东人不重视礼仪，恰恰相反，广东人请客非常注重礼貌，使客人乘兴而来，尽兴而归，而那种脱离实际的铺张，则是务实的广东人所不愿为之的。

1、其一：选料杂博、无所不食；2、其二：博***众长、讲究实际；3、其三：制作精细、追求享受。

首先，从主食上讲，广东地处亚热带，粮食盛产水稻，因此广东人主要以米饭作为主食，或以米制成各式点心、小吃，颇具岭南特色，与北方的面食文化形成鲜明对比。这是南方各地都较为普遍的主食，而广东饮食文化主要与其他地区的不同，正是由作为四大菜系直一的粤菜来体现的特色饮食。粤菜作为广东饮食文化的标志是令人津津乐道的。广东菜能成为国内四大菜系之一，并不是虚有其表的，由其特点便可略见一斑。有关选料杂博、无所不食这一特点，没有真正领悟到广东饮食文化的人，必会瞠目结舌，感到残忍，甚至恶心。而生活在广东或对广东饮食文化有所了解的人，就会对此表示欢迎或会觉得这样也在情理之中。

吃广东菜不习惯怎么办？

粤菜很好啊为什么不喜欢呢？粤菜是四大菜系之一，在国外是中国的代表菜系，在国内地位仅次于川菜是中国第二大菜系。粤菜吸取各菜系之长，烹调技艺多样，用料奇异广博。以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜贯通中西扬名海内外，有很多经典的菜呢。

若是当真吃不惯，可以加入喜欢和熟悉的调料加以改良，比如辣酱麻酱和酱油醋等等，说不准能创出个好吃的新菜呢。

一方水土养一方人，经常，会用南甜、北咸、东辣、西酸来形容全国的美食口味。因为地区的不同，每个人的口味不同，所以，按地理的方向，分出了这么多口味。广东菜大多清淡，偏甜，讲究原汁原味，吃不惯可以选择适合自己口味的餐厅吃饭，如果没办法自主决定吃什么，可以选择自带自己喜欢的酱料缓解不适感。

没什么习惯不习惯的，再一个地方时间长了自然而然就会喜欢上了当地的菜，吃多了也就习惯了，就跟我之前在老家不吃茄子和苦瓜，出来深圳打工后这两种菜现在是我下馆子必吃的，如果实在吃不惯广东菜就吃别的呗

我国地大物博，每个地方都有着各自的风俗习惯，就拿“吃”来说，知名的就有8大菜系，不同的省份还有着独特的吃法，有时候各个省份之间，甚至还不能互相理解。比如说广东的一些美食，就经常让其他省份的人难以理解，尤其是其中的一些菜常常引起吐槽。

除了一些特别重口味的美食，我们总结了4种常被人吐槽，吃过了就被嫌弃的菜。首先第一道菜就是“白切鸡”

白切鸡是一道非常出名的粤菜，做法非常的简单，广东人也非常的喜欢吃，不过对于外地人来说，这道菜显得非常的清淡，所以常常会吐槽。但是这种清淡对“识货”的人来说，是一种“鲜美”！

第二道菜，煲仔饭

煲仔饭现如今也比较的出名，它是分为多种口味的煲仔饭，有香菇滑鸡煲仔饭，有猪肝烧鸭煲仔饭等等，吃煲仔饭时最重要的就是吃它的锅巴，里面的讲究非常的多。不过有些餐馆在做煲仔饭时不讲究，这就容易让外地人误会，其实这种美食独具特色。

第三道菜，叉烧

这是广东省的传统名菜，也是烧味的一种，它其实就是用腌渍后的瘦猪肉，挂在特制的叉子上烤制而成的，正宗的叉烧软嫩多汁、色泽鲜明，肥、瘦肉均衡结合，非常受当地人的欢迎。不过这道菜一般偏甜味，很多外地人吃惯了咸辣味道，再去吃吃甜味肉食有点不习惯。

第四道菜，清蒸鲈鱼

一般情况下，清蒸鲈鱼要以蒸菜为主，口味属于咸鲜，而它最主要的调味料就是酱油，对于吃惯了各种调味料的人，觉得这道菜没有味道，而且鱼肉也太白了，根本就没有任何食欲。但是对于广东人来说，清蒸鲈鱼味道鲜美，营养丰富！

第五道菜，老火靓汤

到此，以上就是小编对于广东特色菜式菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东特色菜式菜谱的2点解答对大家有用。