大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色凉菜大全菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色凉菜大全菜谱的解答,让我们一起看看吧。
凉菜菜谱大全,凉菜有哪些?
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备料:
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法:
1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。
简单易做的家常凉菜做法大全有哪些?
海带丝家常做法!
1、海带丝洗净;2、蒜头切蓉、辣椒切丁;3、小火爆香;4、醋 生抽 辣椒油 盐跟爆香的蒜头、辣椒一起调成酱汁。5、稍放一会 入味即可;6、海带开水焯熟。7、沥干水,放凉。8、然后加入酱汁,在盆子里搅拌均匀。9、稍放一会 入味即可。
非常好吃的一段凉菜!
做凉拌菜有很多食物都可以做的,只要是自喜欢都可以拌,一般有,青瓜,豆腐,皮蛋,牛肉,猪头肉,花生米,海带,豆腐皮等等都可以凉拌。
分享一个我比较喜欢的凉拌调汁,材料有,凉拌酱油,辣椒油,姜沫,蒜泥,一点点鸡精,这些就是比较万能的凉拌汁,无论凉拌什么菜都是很好吃吃的。
🍳🍳🍳哈哈,其实呢,本人不太会做饭,但是每逢过年,由于娘家亲戚多,我妈忙的很,所以就叫我帮忙调凉菜,虽然是家庭版,反响还是不错的。我们最喜欢最常做的有调莲菜,黑木耳洋葱,粉丝+胡萝卜丝,黄瓜。调料有盐+鸡精+醋+香油+南德调料+生抽。辣椒油可以根据个人口味来放。比在卤菜店里买的经济实惠。
要想做好凉拌菜,最主要的是调好拌菜汁,第一步就是熬油,干锅倒入半桶油,放入洋葱,大葱,姜炸至金黄,加花椒,八角,继续炸至以上材料变干捞出,同时用一不锈钢盆加入辣椒粉,芝麻,热油分三次倒入,一盆万能拌菜汁就调好了,可以拌海带,腐竹,皮冻,龙须菜,木耳,黄瓜,豆角,茄子,反正就是无所不能了,基本就是一汤勺味达美,一汤勺醋,一汤勺拌菜汁,一小勺盐,一小勺味精,一小勺糖,另外喜欢麻汁的也可以加点
凉拌菜的食材都有什么?
本人超级喜欢吃凉拌菜,又方便,开胃健康又营养,凉拌菜的食材有很多选择,一般有青瓜,葫萝卜,香菜,芹***,干龙须菜,青辣椒,红辣椒,,黄豆芽,紫甘兰,西生菜,木耳,折耳根等……***配料一般有大蒜蓉,姜蓉,辣椒酱,酱油,蔴油,陈醋,糖,盐,香菜,青红辣椒。
可以做凉拌菜的菜品有:胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、菠菜等。
1、胡萝卜
凉拌胡萝卜是一道菜品,制作原料主要有胡萝卜、橄榄油等,凉拌胡萝卜既保留了胡萝卜原始的甘甜口感,又保留了胡萝卜的清脆,同时,胡萝卜中的维生素A更容易被吸收。
2、白萝卜
凉拌白萝卜是一道菜品,主料是白萝卜、配料是香菜、红椒等,调料为香醋、糖、香油等,主要是通过油淋凉拌的做法而成,凉拌白萝卜是白萝卜的营养成分不被破坏。
3、西红柿
凉拌西红柿主要原料是西红柿与白糖,做法简单,食用方便,深受人们的喜爱,因为西红柿富含大量的维生素C,口感会有酸涩,但是在白糖的配合下,是西红柿的口感不会过酸。
4、黄瓜
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感清脆爽口,操作简单,并且,黄瓜是世界上热量最低的食物,深受减肥认识的喜爱。
5、菠菜
到此,以上就是小编对于特色凉菜大全菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色凉菜大全菜谱的3点解答对大家有用。
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