青菜谱大全家常,青菜谱大全家常菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青菜谱大全家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青菜谱大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧青厚鱼的家常做法？
2. 青乖鱼的做法？
3. 炒青花椒的家常做法？
4. 四川青茄子的家常做法？

红烧青厚鱼的家常做法？

操作方法

01

青厚鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分，备用。或者用厨房纸擦掉水分。

02

准备好适量的姜蒜，姜切成姜片，蒜头切碎。

03

热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再把青占鱼放入锅中，加入适量的豆瓣酱，煎几分钟。

04

然后倒入适量的开水，开水要把青厚鱼给淹没，撒入少许的盐、白砂糖、老抽，大火炖。

05

食材主料青鱼400g辅料料酒15ml盐3g葱10g姜5g步骤1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。

2.把内脏取出来，把鱼洗净。

3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。

5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）

食材

青鱼1条、葱，姜，蒜各5克、盐，味素，白糖各5克、料酒，酱油，醋各1小勺、花椒，大料，辣椒少许、面粉少许、食用油20ml

方法/步骤

1/6

青鱼放入盆中，加水解冻，去头，去内脏洗净。

2/6

切段，放入料酒，酱油腌制10分钟，放入少许面粉抓糊。

3/6

葱切段，姜切片，蒜扒瓣，辣椒切段放入碗中，香菜洗净切段备用。

4/6

1/12 买来的青鱼处理干净，要彻底清洗，用盐搓一搓鱼身上



2/12 把鱼的两面打上花刀，而且要斜着打，不要很深



3/12 放盐，花椒，胡椒粉，柠檬带皮切丁，葱花，姜，腌制青鱼半小时左右



4/12 锅烧热放油烧，然后放姜片，花椒粒



5/12 姜片和花椒粒炒出香味以后，然后再放葱花干辣椒。



青乖鱼的做法？

鱼550克

辅料：食盐适量 ，料酒适量， 酱油适量， 葱少许 ，姜少许

步骤1

将鱼洗干净后背部刈柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入入味（这个天最好摆冰箱），取出放葱丝，生姜丝，料酒，蒸鱼豉油。

步骤2

入微波炉高火4分钟，中高火4分钟（我家的微波炉功率较小哈）好了

步骤3

可以盛盘享用了

炒青花椒的家常做法？

青花椒属灌木，高1—3米。枝灰褐色，无毛，有短小皮刺。

烹饪指导： 烹调用途：为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。 1.炒菜时，在锅内热油中放几粒青花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。 2.把青花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。 3.腌制萝卜丝时放入青花椒，味道绝佳。

炒花椒的做法

准备干净的一个锅，把鲜花椒放下去，不用放油哟。

开中火，使劲翻炒，一定要不停的炒，慢慢你会看到皮慢慢的有点皱，香味也出来了，这时你还是不能停，炒到花椒会变硬，再转小火炒一下，关火，这时翻炒还是不能停，最后你会感觉自己炒的像砂子一下的感觉，等放凉就可以了，炒好后你可以磨成为粉，做陷料放一点去，香到爆

四川青茄子的家常做法？

1/9 将茄子去蒂洗干净备用。



2/9 将茄子切成条。



3/9 切好的茄子在水里泡十分钟。



4/9 红椒切成条，姜蒜切成末。



5/9 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅。



到此，以上就是小编对于青菜谱大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于青菜谱大全家常的4点解答对大家有用。