家常菜谱包饼,家常菜谱包饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱包饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱包饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北霞姐口袋饼的家常做法？
2. 做饼肉馅需要炒吗？
3. 口袋饼的做法天天奶奶？

陕北霞姐口袋饼的家常做法？

1.食材：油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱（切小段）、红萝卜切丝（任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少）、盐少许。

2.做法：

①面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

②将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。

③放油热锅，用汤勺将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金***即可。

主料

中筋面粉适量

辅料

植物油适量

1. 将面粉和成柔软的面团醒半小时（我是头天晚上和好放冰箱冷藏的），再次揉光滑。

2. 将面团擀成正方形或长方形的面片，如果擀的形状不规则可以用刀修整一下。

3. 将面片分成三等份。

4. 取其中一份面片，在中间刷植物油，两边用手指沾点水均匀的抹点水。

5. 将面片对折，两边压实。

6. 用刀或勺子***，用手指在两边压出花边。

原料：面粉、酵母、糖、清水、面粉、油、土豆、胡萝卜、黄瓜。

做法步骤：

第1步、面粉中加入酵母、糖，拌一拌。

第2步、加水，搅拌成絮状，加1勺植物油。我加的熟豆油。

第3步、下手揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。

用料

面粉250克水 200克酵母 5克鸡蛋 1个盐 适量小葱 2根

做法

酵母用少量温水融化，加入面粉中。面粉中加入水，筷子搅拌均匀。这时候面非常稀，不要疑惑就是要非常稀的状态。

看很稀吧，盖上保鲜膜温暖的地方发酵。发酵好的面团提起来很多蜂孔，发酵的时候做馅儿，小葱切断，加入一点油防止脱水。加入适量盐。

做饼肉馅需要炒吗？

做饼的肉馅一般来说不需要炒，因为做饼的馅要是炒了以后就比较松散了，在做饼的时候就不容易被包住，如果不炒的话，肉馅是比较柔软的，这样在做饼的时候不容易散，和面粘的比较好，不容易往外漏，所以做饼的肉馅儿一般来说不需要炒，如果说自己特别喜好吃炒的，那么炒一下，也挺好，就看个人喜好吧。

做饼肉馅不用提前炒。

肉馅的处理其实很简单，一般不需要先把肉炒一下，炒过之后，肉的口感会发生变化，这样做出来的口感不是很好。

我们只需要把猪肉剁成肉馅，不需要将肉放锅里面炒，直接将肉馅包在饼里面就可以了。在加热的过程中，肉会被煮熟，让它的味道更好。

根据个人的喜好，如果你愿意吃炒过的馅儿，那么先炒一下也是无妨的，正常来说，做饼里面的馅儿是不需要炒制的，因为炒制以后的馅是比较松散的，不容易包住，没有经过炒制的肉馅，他比较的柔软，做起饼来很容易被包裹住，做起来比较方便，吃起来更加柔软。

口袋饼的做法天天奶奶？

250克中筋面粉加150克70至80度的热水，搅成絮状，揉成光滑面团，盖盖饧20分钟，胡萝卜、黄瓜切条，生菜洗净，面团分2份，擀成长方形面皮，切成大小相等的长条状，中间抹油，两侧抹清水，从下向上折叠，边缘用叉子按压，锅中刷油

第一步：先和面

做口袋饼要先发面，发面吃起来口感软，易消化。

普通面粉200克，倒入酵母3克，用温水化开白糖10克，倒入面粉中，用手把面粉搅拌成面絮，

搅到没有干面粉为好，然后揉成面团， 盖上锅盖，放在温暖的地方发酵至2到3倍大小。

发面的过程我们做点油酥

做油酥很简单，普通的生面粉里面倒入热油，用小勺子把面粉和热油充分融合就成了油酥。

第二步：做口袋饼

取出发酵好的面团，放在案板上面搓揉光滑，然后把整块面团用擀面杖擀成一个长方形的面饼，这个面饼有点大。

擀好以后修一下边，修成长方形，用擀面杖压着， 切成一块一块的长方块。在面片的中间抹上油酥，油酥不要抹的太靠边，太靠边的话不容易把四周捏合在一起。

然后两头对折起来，用手指或是用叉子把两边和收口处按压起来。

到此，以上就是小编对于家常菜谱包饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱包饼的3点解答对大家有用。