招牌农家菜特色菜谱大全_招牌农家菜特色菜谱大全

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本文目录一览：

• 1、农村过年的家常菜有哪些
• 2、有哪些你家乡独有做法的菜,让你觉得「不可替代」的好吃?
• 3、最土的农家菜

农村过年的家常菜有哪些

梅菜扣肉（吉祥圆满）作为一道传统名菜，梅菜扣肉一直深受大家的欢迎，且其肉质香而不腻，十分下饭，颜值上也非常高，有“吉祥圆满”之意。

第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。

农村过年的家常菜有哪些3 农村最简单的家常菜一：口味土豆条 食材： 土豆、香叶、干红辣椒、十三香。

年夜饭上小鸡炖蘑菇这道菜有讲究，必须选用农村的小笨鸡，吃起来肥嫩鲜美，一咬就脱骨，而且“鸡”同“吉”，寓意吉祥如意，蘑菇别忘了选用长白山的野生榛蘑，这样做出来味儿才“正”。

麻叶子是招待客人的食品，农村人通常用馍盘子装着，里面再放些糖果、花生等零食，客人来了就端出来让大家品尝。

有哪些你家乡独有做法的菜,让你觉得「不可替代」的好吃?

1、杀猪菜杀猪菜，在以前的东北地区，是接近年关时才能吃到的美味。

2、凯里酸汤砂锅粉 GUIZHOU 凯里酸汤粉 砂锅酸汤粉可谓是凯里人早餐的最爱，让胃被酸汤粉唤醒是再幸福不过的事了。

3、柞水小炒这道菜主要讲究的是“香，酸，辣，脆”四个口感合为一体。所用的食材也非常普通，土豆丝，粉丝，豆腐，白菜，猪肉等，主要还是在佐料和烹饪技术上，一般人做不出来最正宗的味道。

4、过年时，各种肉类的卤味也成为招待亲朋好友的一道美食，很重要的一点就是：做法方便，味道还可，各家有各家的技法。（4）点缀小菜：腌菜：过年还有一道配菜便是腌菜了，每年大家都会腌制一些菜品，我家也同样如此。

5、所以不管是羊肉串，羊肉汤，羊肉面都是特别好的，御寒美食。

6、桂林米粉：桂林米粉是一道非常有名的当地特色小吃，它的特点是细嫩爽滑的米粉配以鲜美的肉片、花生酱、辣椒酱、酱油等配料，味道鲜美独特，吃起来口感丰富，是桂林当地人常常早餐或小吃的选择。

最土的农家菜

1、家常豆腐 家常豆腐是北方农家餐桌上的传统食品之一，其制作方法相当简便：将豆腐切片加多种调料拌炒而成。其口感清新，适合各类人群食用。

2、炕豆腐 炕豆腐是四川蓬安河舒镇一道有代表性的农家菜，其烹制要领是：把豆腐片入油锅，只煎底面，并且要煎至其金黄硬挺，然后往锅里加入豆瓣酱等调料烧入味，大翻勺后便可出锅装盘。

3、特色农家土菜：嘎嘎香小豆包掌中宝 原料：东北袋装小豆包一袋，掌中宝300克，黄飞鸿香辣酥20克。调料：椒盐、嫩肉粉、劲霸鸡汁、料酒各3克，色拉油200克，吉士粉2克。

4、湘西炒腊肉 说起农家菜，腊肉就是湖南农家菜的代表。

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