本篇文章给大家谈谈春节特色菜谱上海,以及春节特色菜谱上海菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、春节年夜饭20道菜菜谱
- 2、在家做年夜饭的菜谱和做法?
- 3、适合春节年夜饭的家常菜单
- 4、春节菜谱8道菜
- 5、家常年夜饭10道必备菜谱
春节年夜饭20道菜菜谱
腊味煲仔饭 香气四溢,口感丰富的腊味煲仔饭是广东传统年菜之一。通过腊肠、腊肉、腊鱼、香菇等多种食材的烹制,让整个饭菜更加香醇,令人垂涎三尺。
清蒸河蟹,随着现在人们生活水平的提高,年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。红烧排骨,所有老百姓都喜欢的菜。红烧鲤鱼,寓意年年有余。清蒸猪蹄,寓意来年多抓钱。皮冻,东北人年夜饭的标配。
春节年夜饭菜谱有:红烧肉、蒜蓉开背虾、酱牛肉、椒盐蚕蛹、酸菜鱼等。
你还在纠结这个问题吗?今天小编就跟大家推荐20款年夜饭的菜谱。
在家做年夜饭的菜谱和做法?
板栗烧鸡(大吉大利)在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单,取一定的鸡块、板栗仁,再备上桂皮、香叶、胡椒等,随后下锅爆炒,出香后放上酱油、料酒上色去腥。
年夜饭菜谱做法:把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。小辣椒洗净切碎,香葱切末。
③把一张干豆腐平铺,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱丝,卷起来,再切成小段,摆在盘子的一圈。④制作一碗料汁:甜面酱、料酒、鸡精、白糖、生抽、清水,拌匀。⑤锅中加入适量食用油,加入肉丝,翻炒至肉色发白。
适合春节年夜饭的家常菜单
鸡:大吉大利鸡是我们最常食用的家禽之一,鸡肉的消耗量也是非常惊人的,无论是年夜饭,还是喜庆婚宴,日常生活中,人们最常吃的就是鸡肉了。从南到北有文昌鸡、白斩鸡、叫花鸡、扒鸡、烧鸡、榛蘑炖小鸡等。
干煸四季豆:将四季豆洗净去两端,切成小段,用油炒至熟透,加入盐、糖、酱 油、辣椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀即可。糖醋里脊:将里脊肉切成条状,放入蛋液中裹上淀粉,放入油锅中炸至金***,捞 出备用。
随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。年夜饭的种类有很多呢等等。
红烧肉是家常年夜饭中经典的菜品之一,咸甜适口,肉质鲜嫩,色泽红亮,吃起来口感十分不错。做法如下:主料:猪五花肉 500 克;葱姜蒜适量;调料:酱油 50 克、冰糖 30 克、料酒 30 克、清水适量。
靠海城市人家,年夜饭少不了要吃海鲜了,做成海鲜焖锅再合适不过了,一锅焖海鲜大杂烩,一锅可以吃多种海鲜,大人孩子都很喜欢,不仅好吃,寓意也很好,寓意:团聚圆满。
春节菜谱8道菜
1、板栗烧鸡(大吉大利)在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单,取一定的鸡块、板栗仁,再备上桂皮、香叶、胡椒等,随后下锅爆炒,出香后放上酱油、料酒上色去腥。
2、电饼铛倒入油,摆入[_a***_],煎至两面金黄即可,中间记得翻面2次;(8)金针菇摆在盘子上,中间用胡萝卜摆出花的造型,点缀上黄瓜皮就可以啦。
3、年夜饭菜谱:冬菇炒菜心 以圆圆的冬菇比喻“金钱”,一根根菜心则似树枝,乍一看,像是满盘“玉树挂金钱”,此菜不仅可解荤腥油腻,还带着招财进宝的良好祝愿。
4、大众菜单 年二十九(今年没三十)晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤。
5、春节菜谱有哪些之蒜子烧南瓜 南瓜洗净去皮、瓤,切滚刀块;面筋开水焯切片,大蒜瓣用油煸浅***,豆豉剁碎备用。
家常年夜饭10道必备菜谱
1、【第一道,芋头扣肉】食材: 五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油蚝油适量、、葱结、老抽。
2、水煮牛肉,特色传统名菜,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口,肉质细嫩,油而不腻,是佐酒伴饭的上等佳肴,秋冬两季食用极为合适。
3、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜,最近十几年来,年夜饭几乎都有它,方便快捷,味道还不差,切点黄瓜就能拌,入口鲜香味美, 嚼着柔韧又脆,一点也不油腻,凉凉的、透透的, 准备冷盘一定要算它一个。
4、红烧鲤鱼: 鱼是年夜饭上不能少的一道菜,因为民间有年年有余(鱼)这一说法,除夕夜吃红烧鲫鱼也有大吉大利的意思。 鸡肉 :除夕团年饭桌上少不了鸡,寓意吉利,年夜餐桌上也要摆一只鸡,那是吃鸡起家。
5、除夕年夜饭必备的10道菜是:梅菜扣肉 梅菜扣肉是一道经典的菜,做好的梅菜扣肉肥而不腻,肉软烂非常的香,五花肉搭配梅菜的香味,放在饼里面,超好吃。
6、马上快要过年了,除夕夜是家人团聚的时刻,家家户户都会准备丰盛的年夜饭,都会做一些寓意吉祥的菜式,下面给大家分享10道吉祥菜,荤素搭配好学好做,美味又好吃,寓意十全十美,祝大家虎年万事如意。
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