四川家常菜菜谱,四川家常菜菜谱大全带图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 婴儿开荤仪式准备些什么菜四川？
2. 四川正宗连锅汤怎么做？
3. 飘香兔的正宗做法四川？

婴儿开荤仪式准备些什么菜四川？

婴儿开荤仪式，准备些什么菜试穿，个人是这么看这个问题的，婴儿开荤仪式，要准备酒肉菜，反正是比较丰盛的，要请亲戚朋友都过来，喝酒吃饭，并且让小孩子，也要用筷子沾点酒让孩子尝一尝酒吃点肉，这才算得上开荤，现在的孩子都是父母的小宝贝

第一次在老家给老大开荤是外公开的，中午我做了酸菜鱼、炒了个青椒肉丝、清炖土鸡、红糖糯米莫莫，够了四个菜，说给小娃儿开荤，小娃儿背的是个名，我和我爸妈三个人吃四个菜足以，每个菜都是只能大人用牙齿咬一粒米那么大喂给孩子吃再用筷子尖蘸点油喂一下，所谓的开荤仪式就这样象征性地完成了

答：婴儿开荤仪式要准备葱、蒜、蛋、肉、鱼头、鱼尾、青菜、鸡爪、韭菜等菜品。

1、吃根葱：聪聪明明；

2、吃个蒜：能说会算；

3、吃个蛋：哪里都好看；

4、吃口肉：多福多寿；

四川正宗连锅汤怎么做？

1.番茄切片，冬瓜切段。

2.木耳和黄花菜提前泡发并清洗干净，我做连汤肉片喜欢平菇多放一些，这都要根据自己的喜好来定哦~

3.腌制肉片

里脊肉切片，厚度为2-3毫米，太薄太厚都会影响口感。淋入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

很多人怕肉片不滑嫩，会打入蛋清。其实裹了淀粉的肉片，只要掌握火候和技巧，超级滑嫩。

主料

里脊肉100克，香肠1根，泡发木耳20克，泡发香菇3个，黄花菜20个，嫩豆腐80克，油豆腐30克

生菜3颗，平菇20克，鸡腿菇20克

辅料

葱姜蒜少许胡椒粉一勺淀粉2勺半蛋清1个耗油1勺生抽半勺老抽1勺盐7克味精1勺醋一大勺

步骤1

盆中加入3克盐，半勺生抽，半勺淀粉，一个鸡蛋清

步骤2

加入半勺油搅拌均匀

步骤3

用料:猪肉(瘦)、白萝卜、白菜、葱、豆瓣酱、姜

辅料:香油、盐、酱油、味精、胡椒粉、鸡精、花椒等

做法:

1、先在汤锅中加入适量的清水烧开;

2、把猪肉洗净后,放在热水中煮一会,捞出晾干后切成片状;

材料：猪后腿肉500克，酱油50克，冬瓜600克，红油辣椒25克，姜葱各20克，花椒油0.3克，花椒20粒，味精1克，郫县豆瓣30克，大蒜10克。

冬瓜肉片连锅汤的做法

1．将猪后腿肉放入冷水锅内，加入花椒、姜、葱，逐步加温煮熟透心，捞起晾冷，切成长8厘米、宽3厘米、厚0.2厘米长方薄片。

2．冬瓜削去外皮，去掉籽部，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的条，放入煮过肉的汤内，煮至冬瓜熟透微?时，放入切好的熟肉片，一齐煮沸，起锅盛入大碗内(花椒、姜、葱要去掉)。

3．郫县豆瓣剁细入锅(放油少量)微炒断生，盛入碗内，加入酱油、花椒面、红油辣椒、蒜泥、味精调匀盛入2个小碟内，即为蘸食味碟。同冬瓜连锅一齐上桌，蘸味食用。

飘香兔的正宗做法四川？

飘香兔子腿的做法:主料：兔肉400克调料：辣椒(红、尖、干)、大葱、大蒜、黄油、花生酱、芝麻酱、嫩肉粉、豆豉、炼乳、白砂糖、盐、味精、淀粉、芝麻、料酒、辣椒油、花生油各适量做法：

1、兔肉洗净切块，用嫩肉粉腌制一小时后，用清水冲洗干净。

2、将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿淀粉上浆。

3、锅内加花生油烧九成热，放兔肉，改用慢火炸熟。另起锅，加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，加干辣椒炒至变红，烹入料酒，加炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上芝麻即成。特点：此菜香辣可口，风味独特。温馨小提示：1、炸兔肉先用高温，后用低温炸透，再用高温促成金***。2、此菜若选用兔腿肉，味道将更加独特，香辣可口。3、因有过油炸制过程，需准备花生油700克。

到此，以上就是小编对于四川家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川家常菜菜谱的3点解答对大家有用。