特色锅贴菜谱,特色锅贴菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色锅贴菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色锅贴菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 开口锅贴的做法？
2. 温州锅贴的做法？
3. 锅贴做法商用？

开口锅贴的做法？

步骤1/7

将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟

步骤2/7

肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好

步骤3/7

芹菜、香菇洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅

步骤4/7，用皮包上馅，中间捏实，两边开口

步骤5/7，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止

步骤6/7，淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤

最后一步，盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦***时，离火即成

温州锅贴的做法？

1. 先准备饺子，饺子自己做，或者去市场上买都可以

2.准备平底锅，平底锅底加一点点油，抹匀防粘锅开小火边热锅边码饺子

3.倒水量大概是把锅底刚铺满后再加一点，多点也行。主要是为了把饺子焖熟

4当水收的差不多的时候，就可以加入冷油了，油的量是刚好均匀铺满锅底的量，然后再开中小火煎，时间基本上五分钟左右，底面就会变焦变黄就好了。

温州锅贴是一道常见的传统汉族小吃，它的外酥里嫩，口感十分美味。下面是制作温州锅贴的步骤：

材料：

- 馅料：猪肉馅、虾仁、葱姜末、细盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等。

- 皮料：面粉、水。

步骤：

1. 准备馅料：将猪肉馅和虾仁剁成细茸，然后加入葱姜末、细盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀至上劲。

2. 准备皮料：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。

3. 将面团分割成小块，擀成薄片（约3-4寸直径），取适量馅料放在薄片中央。

4. 摺叠皮料：将薄片对半对折，用手指捏紧边缘开始逐渐摺叠，最后捏紧封口处，制作出半月形。

5. 烹饪锅贴：在平底锅中加入适量的油，烧热后将锅贴放入平底锅上，小火慢煎至底部金黄酥脆。

锅贴做法商用？

锅贴做法

先把馅儿调好然后用发面包成一个一个的小包子，在煎锅里，肩上大约三分钟，然后倒入干面粉水盖上盖子，小火焖至几分钟就好了，翻翻面两面都可以，金黄软糯香河南锅贴吃起来非常的好是很多人的早餐桌上的必备品

用料：高筋面粉 (1斤)，五花肉馅 (200g)，莲藕 (400g)，盐 1勺，料酒 适量，水 1碗，生抽 1勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，料油 2勺，鸡粉 半勺，十三香 适量，胡椒粉 适量，白糖 适量，姜 适量，大葱 适量。

做法：

1.将盐、白糖倒入凉水中搅匀备用，面粉分两份，一半倒入凉水，一半倒入开水，两份合在一起。

2.和成面团并表面光滑，用保鲜膜封上，醒面半小时，将葱和姜末倒在一起，腌10分钟备用。

3.肉馅中倒入配料，搅拌均匀，倒入调味料，倒入腌制好的葱姜，再次搅拌均匀后放入莲藕丁，搅拌均匀即可。

4.将醒好的面拿出分成等大的面团，全部揉成型后压扁，擀成面皮，放适量的馅包起来。

5.准备适量的水、淀粉、面粉，混在一起搅匀备用，锅内刷油，放入锅贴，倒入搅拌好的面粉水。

6.盖上盖子，8-10分钟后开盖。

到此，以上就是小编对于特色锅贴菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色锅贴菜谱的3点解答对大家有用。