特色茶叶菜谱,特色茶叶菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色茶叶菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色茶叶菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶可做菜茶叶菜谱都有哪些？
2. 茶香猪肝家常做法？
3. 发之食谱无花果和茶柚哪个好？

茶叶可做菜茶叶菜谱都有哪些？

茶菜谱很多，各地不同，用茶也不同，做法不一样。

重庆火锅就是用老鹰茶水调制火锅底料而成！主要是降火。

今天我们介绍一下成都特级花茶做的菜。山药茶花摊。

500克铁山药，特级花茶一把（最好荫花6遍以上的）。特花发开备用。山药去皮蒸熟，同发好的茶一同放搅拌机里加水盐打成糊糊。

热锅下冷油跑锅倒出。然后用勺子舀糊糊从锅边摊下既成。

花香，茶香，山药的香味浑然一体！微苦回甘。不说了要流了。。。。

4款茶叶食谱

龙井虾仁

原料：大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

做法：将虾去壳，洗净虾肉、沥干，放在碗内加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆；取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开，不要加盖放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用；炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子搅散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油；炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。

茶香牛肉

原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许，油、葱、姜、料酒、酱油、白糖、桂皮、红枣少许。

做法：牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净；油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，改小火焖烧约1.5小时，换开大火收浓汁即可。放茶叶不只芳香去腥味，牛肉很快烂且味道鲜美。

樟茶鸭

原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉、盐、腌肉料适量。

做法：肥母鸭处理干净后，用盐及腌肉料腌渍8小时，放入熏炉；将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料，熏至鸭皮呈***后取出，上笼蒸2小时，出笼晾凉；熟油烧热，放入熏鸭，炸至鸭皮酥香。

茶香猪肝家常做法？

茶卤猪肝

茶卤猪肝，美食，主要原料有猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。

基本信息

中文名

茶卤猪肝

口味

咸香

菜品类型

家常菜

基本介绍

茶香薰猪肝

　　原 料

　　茶叶　25克

　　生猪肝　1副

　　砂糖　75克

　　葱段，姜片，花椒，花椒，八角，绍酒，盐等各适量

　　麻油　15克

　　制 法

　　(1)　将生猪肝洗净，并在上面用到刀界出条纹图案，再用滚水焯透后清水洗净，将葱段等各样调料一齐放入镬中，加适量清水，煮滚后落猪肝同煮至熟透，取出猪肝备用。

　　(2)　取熏镬放入砂糖，茶叶拌匀，将熟猪肝摆在熏架上同置于镬内，盖上镬盖，用文火熏约7分钟收火，等镬内熏烟散尽，取出。

发之食谱无花果和茶柚哪个好？

无花果的好：

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到此，以上就是小编对于特色茶叶菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色茶叶菜谱的3点解答对大家有用。