特色菜菜谱大全做法大全集_特色菜食谱

本篇文章给大家谈谈特色菜菜谱大全做法大全集，以及特色菜食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、冬季菜谱大全家常菜
• 2、特色菜的做法
• 3、本帮菜十大特色菜
• 4、东北饭店特色菜菜谱大全

冬季菜谱大全家常菜

1、冬季家常菜菜谱大全有葱爆羊肉、炖牛肉、猪肉白菜炖粉条、麻婆豆腐、炒双菇等。葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道冬季的特色菜，以羊里脊肉为主要原料，配以葱、鸡蛋等，制作方法简单易学。

2、红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜，富含蛋白质和脂肪，能够提供大量的热量。在秋冬季节食用，既能够保暖又能够满足味蕾。 炖鸡汤：鸡肉富含蛋白质，能够提高人体免疫力。

3、适合冬季吃的家常菜有很多种，给大家推荐5款适合冬季吃的家常菜：芹菜炒肉片；葱爆羊肉；家常炖鱼；红烧肉；地三鲜。文中做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法来制作家常菜肴。

4、蒜香鸡翅 蒜香鸡翅是一道简单又美味的家常菜。将鸡翅放入腌料中腌制一段时间，然后加入蒜蓉、生抽、盐、生姜末和粉等调料翻炒，使其充分吸收香味。这道菜口感鲜嫩，味道浓郁。

5、烤鸡：烤鸡是一道家常菜，外皮酥脆，肉质鲜嫩。 糯米饭：糯米饭是一道传统美食，口感软糯，可以搭配各种食材一起食用。 以上仅是一些常见的冬季菜谱，根据个人口味和当地特色，还可以探索更多美味佳肴。

特色菜的做法

1、招牌菜做法如下：工具/材料：嫩豆腐、猪肉馅、葱伴侣豆瓣酱、香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒粉、辣椒粉、水淀粉、食用油、清水。

2、回味悠长的特色菜是回锅肉，其做法如下：主料：前腿肉。辅料：大葱、生姜、花椒、蒜苗、料酒、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、白糖。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

本帮菜十大特色菜

据我所知，本帮菜的十大特色菜有：红烧肉：以浓油赤酱和丝丝甜味为特色，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯。八宝鸭：秋冬季必备大菜，内有多种馅料，鸭肉香酥软烂，非常满足。毛蟹年糕：小毛蟹与年糕翻炒，鲜甜可口，填满思乡胃。

腌笃鲜 腌笃鲜是本帮菜中具有代表性的菜色之一，***用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤。长时间的小火焖炖，使得食材的原味完全释放出来了，腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起，不愧为“高汤之王”。

红烧肉 红烧肉是中国南方传统名菜之一，营养价值极高。上海的红烧肉软糯香甜，入口回味无穷。隐隐透出甜中带咸、咖喱味[_a***_]、原味红烧，而上海的红烧肉则更多地加以调味改良。

糖醋小排是上海本帮菜的一道经典特色名菜，来上海必吃尝，它鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间、红亮油润，相当开胃，好吃到根本停不下来，属于老少皆宜。

东北饭店特色菜菜谱大全

1、锅包肉 锅包肉，原名锅爆肉，是著名的东北菜，是小编最喜欢的东北菜之一。锅包肉是一百多年前的一代名厨郑兴文创作的。

2、哈尔滨鱼翅汤是东北地区著名的地方美食，选用新鲜汉江鲟鱼翅，搭配鸡胸肉等食材，加入精选的中药材，经过慢火熬煮而成。汤清鲜美味，具有滋补养颜、消暑解毒的功效。

3、东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

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