本篇文章给大家谈谈岭南文化特色菜谱简单做法,以及岭南菜肴对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
广东客家菜菜谱大全
客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。
客家菜菜谱一:酿豆腐 材料:板豆腐、3/7开肥瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等 做法:猪肉、鱼肉分别捣成肉酱,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。
酿豆腐 酿豆腐是客家菜的代表,鲜嫩滑香,营养丰富。一家煮,十家香,是客家逢年过节的保留菜式。盐焗鸡 咸香是客家菜的特色,而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味,故有天下第一鸡的称道。
广东私房菜菜谱大全
红烧鱼块 红烧鱼块是一道非常下饭的菜肴,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美,是家庭聚餐的不二选择。材料:鲜鱼块500克,葱姜蒜适量,酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。步骤:将鲜鱼块洗净,沥干水分备用。
我自创的“私房菜”,应该外面买不到,菜谱上没有的有这么一道:【花蛤炒饼子】一次偶然的机会,吃玉米饼子和咸鱼的时候,也顺便要了一盘【辣炒花蛤】。
比如川菜,你把这十道川菜做到极致,那才是最棒的私房菜:回锅肉,鱼香肉丝,麻婆豆腐,水煮肉片,豆瓣鱼,怪味鸡丝,开水***,宫保鸡丁,东坡肘子,夫妻肺片等等。我个人认为把这些川菜做好,就是最好的私房菜。
广东菜谱家常菜做法?汤啊,菜的,家里吃的,
双蛋西红柿汤 这是一道非常简单的汤品,它既美味又营养。将鸡蛋和番茄打入碗中搅拌均匀,加入盐适量等调料;锅内加入清水,煮沸后将鸡蛋液和番茄倒入汤里,不停地搅拌,10分钟后即可关火,撒上少许葱花就可以开吃了。
粤菜家常菜做法 鱼头豆腐汤 做法 鲢鱼头洗净,去掉鳞,在近头背肉处深剞2刀,涂上豆瓣酱,抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。
制作方法:取虾仁进行腌制入味,黄瓜切成环状,套入虾仁,入温油锅,进行滑炒调味即可 风味特点:口感脆嫩,装盘别致精巧,营养搭配合理。
面筋炒青菜 食材:青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。做法:香菇先泡在滚开水里备用,青菜洗净切碎,油面筋扮碎。泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
中秋节菜谱:七道传统粤菜
1、菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。
2、中秋节晚餐食谱如下:0韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼,是一道特色的潮汕家常菜,鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味,吃一口让你鲜掉眉毛。
3、拔丝芋头 中秋食芋头,寓意辟邪消灾,还有表示不信邪之意,拔丝芋头是一道制作简单的传统粤菜甜点,芋头炸制后,与糖浆相结合,口感酥脆,甜而不腻,十分美味。
4、下面介绍几道家常粤菜菜谱及做法。 广东虫草花炒鸡蛋 主要原料:虫草花、鸡蛋。辅料:花雕酒、鸡精、调料。
5、第一道:[_a***_] 白切鸡是广东菜系中的一道传统名菜,它的烹饪方法简单,口感鲜美,营养丰富。选用本地的土鸡或者嫩鸡,配以姜丝、葱段等调味品,煮后切成薄片。浇上佐料之后,便是一道地道的白切鸡。
十道经典粤菜,品味广东美食文化
1、白切鸡 白切鸡是传统名菜,色香味俱全。白切鸡皮滑嫩,清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种,最常见的是白切鸡,深受们的青睐。
2、粤菜十大名菜有蚝皇凤爪、蒜香骨、煲仔饭、及第粥、广州文昌鸡、盆菜、姜葱焗肉蟹、干炒牛河、烧鹅、白切鸡。蚝皇凤爪:蚝皇凤爪,是广东省的传统名菜,属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。
3、粤菜十大名菜大多源自于广州地区,这些经典菜肴受到了国内外食客的热爱,是广州悠久历史和多元文化的集中体现。
4、广式烧乳猪 世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。烧乳猪在广东已有超过二千年的历史,南越王墓的陪葬品中便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。
5、粤菜算是我们中国最出名的菜系了,在国外出名的中国菜基本都是粤菜,它取长补短,吸收了各个菜系的精华。既然粤菜这么美味,那么你们知道经典的十道粤菜吗?本期粤菜文化,为你带来解析。
关于岭南文化特色菜谱简单做法和岭南菜肴的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.doutuiyun.com/post/7536.html