绍兴特色菜谱早餐菜名_绍兴特色早餐图片大全

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本文目录一览：

• 1、绍兴人民间早餐吃的“时萝卜”的做法
• 2、绍兴梅干菜是怎样的特色菜?
• 3、绍兴有哪些特色小吃?
• 4、绍兴的特色菜
• 5、都说绍兴的小吃品种繁多,有哪些绍兴的特色小吃值得推荐的?
• 6、绍兴菜经典菜谱大全

绍兴人民间早餐吃的“时萝卜”的做法

1、准备一个萝卜 洗净，切长条 放入盐腌八个小时，中间要翻动四次，要是喜欢吃辣的，可以放几个红干椒进去，提味。

2、萝卜洗净切块，用盐腌一天。把腌好的萝卜放入玻璃瓶，压实，再放入酱油、醋、白糖。六天后萝卜腌好，就可以吃了。萝卜腌制过程中会出水，如果水不能淹没萝卜，可放一点冷盐水。这样，多放一些日子也不会坏。

3、先将白萝卜300克洗净，削去皮，然后切成丝。加入适量精盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动，有防治便秘的功效。白萝卜叶茶 取白萝卜叶适量。先将萝卜叶清洗干净，晾晒3～4天。

绍兴梅干菜是怎样的特色菜?

梅干菜是一道浙江慈溪、余姚、绍兴地区常见的名菜，多是由芥菜、油菜、白菜、雪里蕻等晒干腌制而成的干菜，其中，以芥菜干最为常见。清朝时期，梅干菜已位列绍兴的“八大贡品”之首，制作极为讲究。

梅干菜有芥菜干、油莱干、***干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

梅菜干为客家人的传统名菜，选取环境幽雅的山村定点种植，***用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。

绍兴有哪些特色小吃?

油墩子是绍兴地区非常有特色的一种传统小吃，它是由各种不同口味的油炸食品构成的。

第三种是黄鱼狮子头，这是一道特色的汉族菜肴。狮子头是用黄鱼、猪肉和各种香料制成的，炸得很酥脆，口感浓郁，味道鲜美可口。这种小吃是绍兴民间的传统美食。

面饽饽是绍兴特色的风味小吃，一般作为早用。面饽饽的原料主要有面皮、甜酱、油条、鸡蛋、葱花，尤其是抹在面饽饽上的秘制甜酱甜辣可口，是许多绍兴人熟悉的清晨味道。绍兴香糕 绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。

我认为绍兴特色十大小吃包括臭豆腐、梅干菜烧饼、酱鸭、醉鸡、鱼丸、粽子、糖醋小排骨、油条、豆腐脑和煎饼果子。这些小吃具有浓郁的地方特色和独特风味，体现了绍兴美食文化的多样性和丰富性。

绍兴的特色菜

霉干菜烧肉 霉干菜烧肉是一道以精肉、霉干菜作为主要食材，以低粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶、水作为辅料制作而成的美食，口味甜香。2，糟鸡 糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。

干菜焖肉也称干菜扣肉，是绍兴菜的代表菜之一，也是很多游客最喜欢的绍兴菜之一。其肉酥软，酥而不腻，干菜乌黑味道醇厚。此菜以焖烧入味，香酥绵糯，油润不腻，色泽枣红，色香味俱全，是不可不多的江南风味菜肴。

绍兴有一道特色美食——糟鸡。看起来像白斩鸡，不仅保留了鸡肉的原味，还用酒糟腌制入味，比白斩鸡多了酒香，配上鲜嫩的鸡肉，你能品尝到绍兴独有的味道。绍兴人在冬令时节喜欢吃酱鸭，***都会在家中挂着这种美食。

龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

姜母鸭是浙江省传统的名菜，是绍兴宴席上的招牌菜之一。以母鸭和姜片为主要食材炖制而成，姜的辣味和鸭的鲜香融合在一起，既辣且鲜，口感绵软细腻，极为美味。

梅干菜焖肉 梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。

都说绍兴的小吃品种繁多,有哪些绍兴的特色小吃值得推荐的?

1、绍兴特色名吃十大排名：酱鸭、绍三鲜、臭豆腐、醉蟹、萝卜丝饼、梅干菜扣肉、霉苋菜梗、梅干菜焖肉、腌笃鲜、木莲冻。酱鸭 绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中明珠 ”。

2、第二，八宝饭。八宝饭是绍兴的传统美食之一，它由糯米、红枣、莲子、蜜枣、桂花等八种材料组成，制作精细，味道香甜。在绍兴的各大节日，都会有八宝饭的身影。第三，黄鱼煨烤。

3、绍兴的名小吃有奶油小攀、绍兴臭豆腐、绍兴茴香豆、面饽饽、绍兴香糕等。奶油小攀 在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫小攀。

4、探寻绍兴特色小吃的美味历史 胡桃糕 胡桃糕，是绍兴地区非常有特色的一种小吃，也是绍兴甜品中的代表之一。据传，胡桃糕的历史可以追溯到清朝光绪年间，当时有一家叫做“怀庆楼”的老店，经营着这种糕点。

绍兴菜经典菜谱大全

下面给大家分享几道我吃过的绍兴菜，大家看一下这些是不是绍兴菜的代表菜。干菜焖肉 干菜焖肉也称干菜扣肉，是绍兴菜的代表菜之一，也是很多游客最喜欢的绍兴菜之一。其肉酥软，酥而不腻，干菜乌黑味道醇厚。

狮子头是绍兴非常有名的菜肴之一，其确切起源尚无定论。红烧狮子头是一道经典美食，色泽诱人，味道浓烈，鲜嫩可口，是绍兴尤其是宴席上必不可少的美食。 姜母鸭 姜母鸭是浙江省传统的名菜，是绍兴宴席上的招牌菜之一。

绍兴臭豆腐是绍兴传统特色小吃，已有近千年的历史。它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道。

绍兴菜经典菜谱大全1 油炸臭豆腐 “油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。

霉干菜： 虽然叫霉干菜但它一点都不霉，也是老绍兴们的家庭必备菜，可以做[_a***_]也可以入菜，没有一个绍兴人敢说我没有吃过，这是从小到大每个绍兴家庭必吃的家常菜。

绍三鲜 如果来绍兴品尝经典菜肴，一定不要错过绍三鲜。绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆，像鸡肉、河虾、熟猪肝片、***等辅加食材，因每个餐厅在用材上会稍有不同。

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