大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色接待菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色接待菜谱的解答,让我们一起看看吧。
高级接待餐菜谱?
清蒸桂鱼,白灼基围虾,红烧大鹅,油淋时蔬,砂锅羊肉,萝卜丝炒牛肉丝,清蒸大毛蟹,萝卜排骨汤,辣椒炒肉,卤水拼盘,秘制烤鸭,香菇烧鸡,米粉蒸肉,红烧猪蹄,西芹百合,黑木耳炒鸡蛋,红烧冬瓜,家常豆腐,苦瓜炒肉,手撕包菜,干锅土豆片,水煮波波蛙,砂锅鳝段,清炒藕片,火腿炒荷兰豆。
通常需要考虑菜品的多样性和营养搭配,以满足不同口味和需求的客人。
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色接待菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色接待菜谱的解答,让我们一起看看吧。
清蒸桂鱼,白灼基围虾,红烧大鹅,油淋时蔬,砂锅羊肉,萝卜丝炒牛肉丝,清蒸大毛蟹,萝卜排骨汤,辣椒炒肉,卤水拼盘,秘制烤鸭,香菇烧鸡,米粉蒸肉,红烧猪蹄,西芹百合,黑木耳炒鸡蛋,红烧冬瓜,家常豆腐,苦瓜炒肉,手撕包菜,干锅土豆片,水煮波波蛙,砂锅鳝段,清炒藕片,火腿炒荷兰豆。
通常需要考虑菜品的多样性和营养搭配,以满足不同口味和需求的客人。
1、红皮赤壮庆入伙 (京葱姜片炒烧肉:脆皮烧肉一斤半,京葱半斤,姜片数片,美极鲜酱油适量)
2、丹凤朝阳贺乔迁(豉油皇金凤凰鸡:金凤凰鸡一只,金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等)
3、 万紫千红迎夏日(五彩蔬果炒腊味:红、绿、黄椒粒,马蹄粒,玉米粒,红萝卜粒,腊肠粒,腊肉粒,腰果若干)
4、东海瑞龟献吉祥(老火茯苓煲龟汤:金钱龟一只约一斤半,猪肉半斤,土茯苓一斤,姜片数片,陈皮一块,蜜枣四粒)
5、老少健步齐奋进 (甜酸老姜炆猪肘:本地土猪大猪手两只,食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量)
乔迁之喜做八个菜,寓意:八方来财。
八个热菜应该是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,所以鸭寓意着报春;鱼,指的是年年有余;肉象征着生活富裕。
四道素菜分别是:白菜、芹菜、韭菜和豆腐。“菜”和“财”谐音,***,寓意着“发明明白白的财”;芹菜,象征着“勤劳发财”;韭菜当然是指“永***财”。
乔迁之喜,宴席菜谱讲究,要把一些谐音吉祥的菜谱用上:若四荤四素:荤菜,鱼是衣须上的,谐音"年年有余",猪蹄也是要上的,谐音得角(有钱)意思,蒸肉(蒸蒸日上),酸辣肚片。
素菜可搭配:家常豆腐,西红柿炒鸡蛋,青炒西葫芦和酸辣土豆丝。点心上年糕(年年高升)。
到此,以上就是小编对于特色接待菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色接待菜谱的3点解答对大家有用。
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