酒店特色锅仔菜谱大全集_饭店锅仔系列

今天给各位分享酒店特色锅仔菜谱大全集的知识，其中也会对饭店锅仔系列进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、锅仔汤系列菜谱有哪些?
• 2、夏季锅仔菜谱大全的做法
• 3、谁能给我提供下煲仔饭的菜名及作法啊?要全部的菜~~
• 4、100道锅仔系列菜谱做法
• 5、火锅菜谱大全做法_火锅怎么做好吃
• 6、鳕鱼锅仔的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱

锅仔汤系列菜谱有哪些?

1、出锅前撒上葱花和香菜。 锅仔酸菜鱼 简介：酸菜鱼是四川菜系中的经典，以其独特的酸辣味道深受喜爱。所需材料：鱼片、酸菜、泡椒、姜、蒜、大葱、豆瓣酱。所需工具：锅仔、炒锅。步骤：鱼片用料酒、盐腌制10分钟。

2、牛腩菌菇锅仔是款锅仔菜谱，主料有牛腩，杏鲍菇，绣正菇。原料：牛腩350克、杏鲍菇1只、绣正菇150克、西芹20克、生姜1块、香葱5根、蒜1只、黄酒5ml、淡奶30ml、鸡粉1小匙、白糖2小匙、盐适量、芝麻香油少许。

3、鳕鱼去皮去骨，后切小块，用盐，胡椒粉，料酒和鸡蛋清拌匀稍涨发后，挂鸡蛋面糊在油锅里炸成淡***捞出。竹荪，香菇泡开，和蘑菇，胡萝卜，西兰花，火腿一起切成片，金针菇处理干净后待用。

夏季锅仔菜谱大全的做法

1、锅仔菜谱： 麻婆豆腐：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜等。 酸辣土豆丝：土豆丝、辣椒、花椒、葱姜蒜、醋、酱油等。 宫保鸡丁：鸡肉、花生米、辣椒、葱姜蒜、花椒、酱油、糖等。

2、将鱼片、牛肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。锅中加油，放入花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜爆香。加入麻辣底料炒香，然后加入高汤或清水烧开。将鱼片、牛肉、豆腐、宽粉等配料放入，煮熟。出锅前放入青菜，稍微烫一下即可。

3、家常锅仔的做法步骤 炸好的酥肉。 土豆粉，小火腿，鱼豆腐，土豆片，包菜，西葫芦，还有香菇豆腐什么的没照哈。 炒料：冷锅冷油，煸香干花椒粒，干红辣椒后捞出，再放姜蒜末，豆瓣酱煸炒一会。

4、摘要 2原料：3做法：牛腩菌菇锅仔是款锅仔菜谱，主料有牛腩，杏鲍菇，绣正菇。

5、豆腐锅仔的做法：在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。再排上豆腐、海米、大葱白，甜椒丝放了进去。炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。

谁能给我提供下煲仔饭的菜名及作法啊?要全部的菜~~

红烧肉煲仔饭：五花肉200g，姜葱蒜适量，油盐酱醋必备。首先将五花肉切块，做锅烧水，将料酒与姜葱蒜下锅，将水烧开后下五花肉煮出血泡后盛出。

从底部翻起，米饭已经结了一层锅巴，我这锅饭的锅巴不很厚，如果您喜欢焦黄一些的锅巴，可以再稍微多焖2分钟哦。

做法；牛肉入味加和香菜碎腌制待用。洗米煲饭，水要过米面1-5厘米，再加油同少少盐，水滚后收小火。

将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。步骤step 11 将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。煲仔饭的成品图 煲仔饭的烹饪技巧 技巧tips 大米浸泡之后再煮制。锅底要抺油。

100道锅仔系列菜谱做法

将鱼片、牛肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。锅中加油，放入花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜爆香。加入麻辣底料炒香，然后加入高汤或清水烧开。将鱼片、牛肉、豆腐、宽粉等配料放入，煮熟。出锅前放入青菜，稍微烫一下即可。

将油菜、玉米笋、草菇洗净；胡萝卜洗净，切片；干香菇洗净，浸泡至软，切块；冬笋洗；，切。小锅中烧热水，下入所有原料。最后调入盐，煮熟即可。

做法 将大肠头切块，用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出，再加高汤滚煮20分钟后捞起。用[_a***_]、料酒溶解开芽糖，把肠头浸泡上色，用叉烧针穿起，挂在通风处晾干。

火锅菜谱大全做法_火锅怎么做好吃

如果，想做火锅汤料的话，也简单，熬一锅猪筒骨汤。 挖适量火锅底料，与生姜、大蒜碎、盐、胡椒粉、黄酒、白糖、醪糟、干辣椒、花椒各适量放锅里炒香。 2加入骨头汤熬十几分钟。

重庆毛肚火锅 材料：牛毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，新鲜蔬菜适量，牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐。

把所有食材清水干净，然后沥干水分备用。鸭子切块先焯一下水去血水去腥。然后捞出放入砂锅中，再倒入适量的清水。

涮锅菜单大全肉类 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

一：酸菜鱼火锅 做法：材料： 新鲜的草鱼、酸菜、乾辣椒、花椒、姜丝、葱段。调料： 盐1/4茶匙、糖少许、太***1茶匙、绍兴酒1/2大匙、麻油少许。

鳕鱼锅仔的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱

鳕鱼去皮去骨，后切小块，用盐，胡椒粉，料酒和鸡蛋清拌匀稍涨发后，挂鸡蛋面糊在油锅里炸成淡***捞出。竹荪，香菇泡开，和蘑菇，胡萝卜，西兰花，火腿一起切成片，金针菇处理干净后待用。

准备食材：鸡翅、虾、鱼丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、红椒、土豆、番茄酱、黄豆酱、鸡精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀。

热锅把黄油化开。放入鳕鱼，两面都煎一下。加完清水就可以放海带一起煮了，海带稍微煮一会儿就可以加盐、蚝油调味。同时放入鲜蘑和豆皮，煮两三分钟后加入粉丝。粉丝快好了放入青菜，油麦菜烫软就可以出锅了。

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