特色粥菜谱,特色粥的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色粥菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色粥菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 稀饭粥的种类有什么？
2. 黄粘米红糖粥做法
3. 东平粥做法？

稀饭粥的种类有什么？

稀饭和粥是一种以米或其他谷物为主要原料，加水煮熟而成的食物。以下是一些常见的稀饭和粥的种类：

1. 白粥：即用米加水煮熟的简单粥，口感清淡。

2. 鸡肉粥：在白粥的基础上加入鸡肉，煮熟后鸡肉的鲜嫩口感与粥相融合。

3. 蛋花粥：在白粥中加入打散的鸡蛋，煮熟后蛋花分散在粥中，增加口感和营养。

4. 紫米粥：使用紫米煮成的粥，颜色鲜艳，富含抗氧化物质。

一、八宝粥

(一)材料：

江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量

(二)做法：

1、栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎。

2、红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。

二、苹果粥

(一)原料：

白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水 10杯

(二)辅料：

1.白粥　　

2.八宝粥　　

3.皮蛋瘦肉粥　　　　

4.牡丹花粥　　花瓣清洁晒干去水分（可以买到干货），然后漂洗，糯米1/4，大米3/4，泡30分钟，下锅同煮，可加红枣，枸杞少量。（注意：女士专用）　　

5.菊花粥　　冰糖，菊花茶水（浓），不要笨到用菊花直接煮哈，菊花不是不能吃，很多人看见嫌烦。　　

6.鲫鱼粥　　鲫鱼熬汤，滤净。煮稀饭少加水，待开后熬10分钟加鲫鱼汤，继续熬制。加少许盐。　　

7.山楂粥　　山楂切好，精猪瘦肉同样，加入大米熬制，胃不好的喝喝看。　　

8.山楂核桃粥　　核桃打碎备用，山楂切片煮30分钟，把水取出来备用，再加水煮一次。　　两次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀饭，少许白糖，女孩子喝了比较好~~~老人家也不错。　　

9.花生红酱粥（番茄）　　花生泡好，番茄打成酱，熬煮稀饭，味道奇特，好吃哈

黄粘米红糖粥做法

黄粘米红糖粥的做法如下：

原料：黄粘米、清水、红糖。

步骤：

1. 黄粘米淘净，用清水浸泡半小时。

2. 大火烧开锅中的水，放入黄粘米煮15分钟。

3. 加入适量红糖，再煮5分钟即可。

黄粘米红糖粥是一道简单易做的家常粥，黄粘米含有丰富的营养成分，有助于补充人体所需能量。红糖则可以缓解￥￥、补血益气、缓解风寒感冒等作用。建议在制作过程中根据个人口味进行适当调整。

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煮粥:黄米洗净,泡一小时,捞出放电饭煲,加入红枣和水,启动煮粥程序做好黄米粥

2.

调汁:小锅中放水加热,倒入多多的果珍,橙子碎(菠萝丁也可),泡发好的葡萄干,枸杞,然后水淀粉勾厚芡

3.

黄米饭上浇上勾芡汁,撒上红糖拌匀即可食用,绵软黏糊,酸甜适口

东平粥做法？

东平粥之所以味道香美爽口，有三个重要因素，一是选料精，用上好的黄豆、小米做原料；二是做工细，必须用石磨将黄豆、小米分别制浆，磨出的豆浆和米浆，再分别用细箩过滤去渣，豆浆与米浆之比，约为2：1；三是做粥的水要好。由于特殊的地理原因，州城地下水多属碱性苦水，徐家做粥时，从来不用苦水，而是用清真寺附近马公祠水井中的水，那是少有的甜水。所以熬出的粥鲜美可口，风味独具。



东平粥

东平粥味美诱人，为了让更多的人品尝这一传统名吃，近年来，东平县已开发生产出多种品牌的“东平粥粉”，用东平粥粉做出的粥其味与州城做的东平粥无异，粥粉便于携带，食用方便，很受消费者欢迎。

制作步骤

东平粥的制作分以下几个步骤：

1、打浆。即把淘洗干净和浸润好的大豆、小米分别用石磨磨成豆浆和米浆，并过滤去渣。

2、熬汁。先将豆浆倒入沸水锅内,再烧至沸点，用木勺连续搅动,文火慢熬。熬制约半小时,待沸汁浮沫消净,豆香飘溢时,再将过滤的米汁倒入豆汁锅内,慢火烧沸后，即可熄火出锅。熬出的粥液以“清汁”为上品。如果豆汁、米汁同时下锅,则会熬成混汁，即下品。?

3、出锅的粥在粥缸内呈液体状态,盛入碗内即凝,表面好像浮着一层油汁,此时，把预先用陶罐焖制好的五香熟豆撒在碗里,与粥同食，喝时便会豆随粥游,入口愈嚼愈香,韵味无穷，振人食欲。

山东：清香甘甜东平粥

到此，以上就是小编对于特色粥菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色粥菜谱的3点解答对大家有用。