贵州家常小炒菜谱大全,贵州家常小炒菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州家常小炒菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州家常小炒菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州小炒肉正宗做法？
2. 贵州小炒做法？
3. 贵州农家小炒肉的正宗做法？

贵州小炒肉正宗做法？

贵州小炒肉是一道具有辣、酸、香、嫩等特点的贵州特色菜肴。以下是贵州小炒肉的正宗做法：

所需材料：

1. 五花肉200克

2. 青椒、红椒各适量

3. 干辣椒适量

4. 蒜苗适量

5. 生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、食用油各适量

步骤：

用料：秋葵250克、猪肉适量、盐1小勺、豆瓣酱1小勺、味精鸡精1小勺、生抽适量、料酒适量

步骤：

1.猪肉加入料酒、生抽腌制10分钟

2.秋葵斜着切片备用

3.锅内入油，油8成热后加入肉翻炒变色，盛出锅备

4.蒜头入锅煸炒出香

5.倒入秋葵，加入盐巴翻炒

6.再加入先前炒好的肉

7.加入豆瓣酱翻炒

8.秋葵炒至快熟时，加入味精和鸡精翻炒熟后出锅

贵州小炒做法？

1、梅花肉切小片儿，放生抽、胡椒粉、油、少量淀粉抓一下。 青蒜切段儿，洋葱切丝

2、热锅冷油，下肉翻炒一下，变色捞出

3、锅里放少许油，放入一小碟糟辣椒（大概三勺）翻炒下，放青蒜、洋葱丝翻两下，放肉炒熟出锅即可。 肉有底味，糟辣椒也是咸的，口不重的话不用额外加盐

贵州小炒有好多种类，具体看炒什么，下面介绍小炒肉做法：

1.猪五花肉，去皮，连肥带瘦切片，加盐、以水淀粉码好

2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段

3.葱花、蒜片备用

4.锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用

5.下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量味达美，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可。

贵州小炒蚝油小青菜:

1.准备一把小青菜，择洗干净备用。

2.大蒜2瓣去皮切成末 一勺蚝油，半勺生抽，少许白糖，兑入半碗温水，搅拌均匀待用。

3.烧开一锅水，加少许盐和几滴食用油，放入洗干净的青菜，焯水1分钟。用筷子夹出，盘中摆好。

4.另起锅，倒入少许油烧热，下蒜末炒出香味。

5.倒入调好的蚝油酱汁，煮开后 调小火稍煮至汤汁粘稠，把煮好的汤汁 连同蒜末 盛到青菜上即可。

贵州农家小炒肉的正宗做法？

用料：野猪肉、尖椒，洋葱、葱、姜，盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法：

1、野猪肉洗净后切片。

2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。

3、尖椒、洋葱切片，葱姜切末备用。

主料：猪肉、鸡蛋、赣县豆鼓酱、酱油

辅料：十三鲜、盐、油、姜、蒜

做法

1.切肉，加盐，腌制一下。

2.把蛋磕到碗里，留一点蛋清放到做法一里面，在进行搅拌，

3.姜和蒜切沫备用

4.锅里放油，倒入鸡蛋，炒质金***捞出备用。

五花肉洗净控干水份后切成薄片。

2、肉片中加料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片，适量盐拌匀腌10分钟。

3、杭椒洗净去蒂后斜切成长条。

4、小葱和蒜切小粒，大葱斜切成段。

5、炒锅烧热不用倒油，将杭椒放入炒至表皮微软略焦加少许盐炒匀后盛出备用。

6、锅中倒油，大火烧至7成热时，倒入肉片翻炒。

7、炒至肉片微微卷曲时加入大葱段和杭椒翻炒。

8、加入1勺蒸鱼豉油调味，继续翻炒。

9、加入蒜末，香葱碎，淋少许香油提香翻炒均匀即可出锅。

原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。

调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。

做法

1、肉切成片，杭椒从中间一分为二；

2、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒；

到此，以上就是小编对于贵州家常小炒菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州家常小炒菜谱大全的3点解答对大家有用。