大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色馒头菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍特色馒头菜谱的解答,让我们一起看看吧。
十种好看花式馒头简单做法?
2、面粉中加酵母,牛奶,白糖和成面团醒发制两倍大。
3、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。
4、取白色面团一块大约30克。整成馒头形状。
材 料:面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水
做 法:1、将紫薯蒸熟用勺子压成泥状,再与面粉混合,加入酵母水和白糖揉成紫色面团,等待发酵;再用同样的方法揉出一个白色的面团备用;
2、将两种面团搓成条,切成一样大小的面剂子,擀成圆片;
3、用我们上面一样的玫瑰花卷法,白色面皮和紫色面皮相间,用筷子从中间压一道痕再卷起来;
4、 从压痕中间用刀切开,整理一下玫瑰花瓣的形状,然后就可以拿去上锅蒸啦。
材 料:红糖、面粉、芝麻
做 法
1. 面粉加水揉好,分成相等的面团
2. 将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。
3. 两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦!
4. 把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中(蒸锅也可),蒸熟以后就可以吃啦!
主料:
紫薯适量
面粉适量
辅料:
水适量
酵母适量
做法:
1. 紫薯煮熟去皮
2. 用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团;再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵
3. 紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆
品诺王老师馒头的做法?
制作过程:
1、牛奶和酵母粉放在一个小盆里,混合均匀;2、往小盆里再加入面粉,面粉和牛奶的比例大约是10:6,可以少量多次添加面粉,以免一次加的太多;3、用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状,再用手揉至光滑,盆口盖上保鲜膜进行发酵;4、面团发酵开,扒开面团,内部会有蜂窝状;5、把发酵好的面团移到揉面垫上,撒上适量的干面粉,排气揉匀,再分成三个小面团,每个面团搓成长条形;6、用刀把面条切成小段,就是小馒头的生胚了,切好以后依次摆放蒸盘上,两个馒头中间留有足够的空间,因为还会继续发酵;7、把蒸盘放进蒸箱,常温状态下进行二次发酵约8-10分钟,面团略有蓬松后进行蒸制,100度蒸汽蒸10分钟左右即可,如果切的比较大,需要加长时间。蒸熟以后先不要打开,焖1-2分钟再打开
原料:小麦粉 (500g) 白糖 (5g) 清水 (适量)酵母粉 3g
方法/步骤
1.取500g小麦粉,先放入干净的盆中,随后加入少许的白糖和酵母粉,拌匀均匀,然后缓慢倒入适量的清水,一边倒水,一边用筷子搅拌,直至成絮状,揉成面团,放盆中发酵,时间2~3小时,以面团表面出现蜂窝状气孔为发酵完成;
2.将发酵完成的面团从盆中挖出,在面板上用力揉搓15~20分钟,待面团表面光滑有韧性的时候,就可以开始做馒头了。具体做形状的步骤如下:先把面团切成大小均匀的小面团,然后粘少许面粉,揉搓成圆形,然后在室温不低于25度的情况下,自然发酵1~2小时,待馒头膨大后就发酵完成了。
3.将发酵完成的馒头,放入添加温水的蒸锅中,蒸20分钟左右,香喷喷的馒头就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于特色馒头菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色馒头菜谱的2点解答对大家有用。
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