清淡牛肉菜谱,清淡牛肉菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡牛肉菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清淡牛肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 清淡牛肉片的家常做法？
2. 水煮牛肉片清淡简单做法？

清淡牛肉片的家常做法？

食材清单

牛肉 250g 、 洋葱 适量 、 胡萝卜 适量 、 黑木耳 适量 、 笋 适量 、 盐 适量 、 黄酒 适量 、 海鲜酱油 适量 、 番薯粉 适量 、 姜片适量。烹饪步骤

1/5

牛里脊肉切横切薄片，加适量盐、油、黄酒、酱油及姜片腌制半小时以上。最后调入淀粉水。

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笋、胡萝卜和泡开的黑木耳用沸水焯。笋、胡萝卜和洋葱切片，小朵黑木耳不用切，大的掰成小瓣。，热锅冷油，下牛肉爆炒，至双面变色。盛出。锅加适量油，下入洋葱爆出香味，下笋片胡萝卜片和黑木耳。翻炒，加入适量盐、黄酒，翻炒均匀。下入炒好的牛肉，大火加入海鲜酱油爆香。快速翻炒，出锅。

1

生菜洗净放在碗底。

2

事先准备好的骨汤倒入锅中烧开。

3

骨汤烧开后放入牛肉片煮熟。这种牛肉片特别嫩。

4

将汤和牛肉片倒在生菜上面。再在上面撒上蒜末。

5

热油烧花椒和辣椒油。

原料：

牛腿肉500克、盐、红薯粉、胡椒、香菜、辣椒。

做法：

1、选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：

2、用擀面杖一端来砸牛肉片，如果粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。

清淡的牛肉片做法如下：

所需材料：

牛肉片250克、青红辣椒各1个、洋葱半个、小葱2根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。

烹调步骤：

1. 牛肉片处理：将牛肉片洗净，浸泡在冷水中，将血水浸出。然后晾干、加入适量盐、生抽、料酒拌均匀，腌制30分钟左右。

2. 准备配料：洋葱切成丝状，辣椒去掉内膜，切成细末。姜蒜切成泥状，小葱切成小段。

3. 煸炒牛肉：热锅加少量油，放入腌好的牛肉片，煸炒至表面变色，盛出备用。

4. 炒配料：锅中加油，加入姜蒜泥，煸炒出香味，加入洋葱丝、辣椒末和小葱段，翻炒均匀。

5. 加入牛肉片：将煸炒好的牛肉片加入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀，然后淋入适量清水，翻炒至汤汁浓稠即可。

水煮牛肉片清淡简单做法？

1、首先准备好所有的食材，牛肉切薄片;将牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、蚝油、米酒，再倒入5g淀粉打入蛋清(不要蛋黄)搅拌均匀，再加少许植物油腌制30分钟，这样处理之后的牛肉会比较嫩;

2、然后把炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜姜和辣椒爆香;再放入白菜，快速翻炒，炒至***变软即可;将炒好的***捞到大碗里摆盘即可;

3、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，放入豆瓣酱翻炒，(喜欢吃辣的可以放入郫县豆瓣酱煸出红油，不喜欢吃辣的小伙伴可以放普通豆瓣酱)往锅里倒入适量的蚝油和热水，然后大火烧开放入腌制好的牛肉片煮至牛肉一片片展开即可;将辣椒和香菜芝麻都撒在肉末上，再浇上烧热的食用油即可上桌啦!

1、准备食材，牛肉切薄片，锤松散，放好人家腌肉包，料酒腌制20分钟。

2、豆芽，生菜焯水断生。

3、沥干水分盛盘备用。

4、起锅放蒜瓣，好人家调料包炒香。

5、喜欢吃辣的可以放一些干辣椒段和花椒，一起炒香。

6、炒香后，加一瓶矿泉水的量，煮沸后，下肉片，变色就关火。

7、把肉和肉汤一起倒进盛蔬菜的盆里，然后撒干料。

8、起锅烧油，油9成热的时候，泼在干料上。

9、完成。

到此，以上就是小编对于清淡牛肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡牛肉菜谱的2点解答对大家有用。