恩施特色火锅菜谱大全_恩施特色火锅有哪些

本篇文章给大家谈谈恩施特色火锅菜谱大全，以及恩施特色火锅有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、恩施特色美食有哪些恩施特色美食推荐
• 2、恩施菜大全,及做法?
• 3、全面汇总的火锅菜单大全
• 4、恩施有什么好吃的美食
• 5、美蛙鱼头火锅做法

恩施特色美食有哪些恩施特色美食推荐

1、土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。

2、恩施的酸菜、富硒洋芋糊、辣子鸡、薇菜烧腊肉，以及土家族、苗族的格格、合渣、腊肉、土豆干等风味独特美食小吃，特色鲜明，花样繁多。

3、恩施美食有：土家油茶汤、张关合渣、葛仙米、土家腊肉、合渣、凤头姜、油香儿、炕小土豆、柏杨豆干、社饭、_广椒、福宝山莼菜、桃片糕、炸广椒炒肉、土家酱香饼、土家烧饼、魔芋鸭子等。

4、恩施美食排行榜前十名：土家油茶汤 土家油茶汤是一种本地人很喜欢的茶饮小吃，味道非常的鲜美，在本地也是一种很适合招待客人的小食，在本地这也是一种很高的礼仪。

5、首推的应该就是恩施市的传统特色小吃——麻汁鸡蛋，这道小吃充满了浓郁的恩施本地土特产风味，令人回味无穷。另外还有独具风味的广场周边的小吃摊，如炒肝、豆腐脑、凉皮等，都充满了浓郁的地方特色。

6、恩施的特色美食有张关合渣、腊肉土豆片、榨广椒、公婆饼、鲊广椒炒腊肉等。张关合渣 合渣，又名懒豆腐。

恩施菜大全,及做法?

1、不过对于游客来说最常见的就是腊肉炒粑粑，也几乎是每个恩施中必备的菜肴，腊肉粑粑食材非常简单，当地特色的腊肉，青红辣椒等。虽然食材简单，但口味却很独特。粑粑的脆糯搭配上腊肉的熏香味。一口下下去就会记住。

2、宜昌、恩施等地的餐馆更是把它当成一道地方菜；恩施豆皮。它是湖北恩施的一种地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。

3、恩施豆皮：恩施豆皮是恩施地区的特色小吃之一，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。掉渣饼：掉渣饼是恩施的传统糕点之一，其历史可追溯到春秋战国时期。

4、土家腊肉 土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

5、恩施人的格格就是一种小型粉蒸肉，恩施人过早的时候也总是会点上一份。做法是将土豆块上铺上裹了粉的排骨、羊肉或者肥肠，再撒上一点香油，放在蒸笼里蒸熟。辅之精盐、清油、花椒、大蒜、生姜等作料，并混拌有红辣椒末。

6、做法是：将薇菜用水冲洗，将腊肉（或火腿）切片、红甜椒切丝、生姜和大蒜切片待用。锅置灶上，放少许油，后置入小火锅，淋上香油及红油。最后撒上葱段即成。

全面汇总的火锅菜单大全

白菜、豆芽、金针菇、草菇、香菇、洋葱、菠菜、西红柿、西兰花、土豆等常见素菜都是不错的选择，可以与各种火锅料配合，口感清爽。其次是肉类 牛肉：肥瘦相间的牛肉片是一道不错的选择，其口感鲜嫩多汁，入口即化。

年夜饭食谱火锅篇，配菜，蘸料，锅底：锅底：番茄锅底，麻辣锅底，三鲜锅底，冬阴功；涮菜：肥牛卷，虾，牛肉丸，娃娃菜；蘸料：清汤蘸料，干碟蘸料，海鲜蘸料，万能蘸料。

火锅配菜介绍如下：肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、蟹、虾、带鱼以及[_a***_]海带等。

火锅菜单都有哪些解说如下重庆火锅必点食材：屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新鲜猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血。

肉类是火锅不可或缺的一道美食，选用瘦肉切片营养美味，诱人食欲。用料：五花肉、牛肉、羊肉。做法：（1）五花肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、姜末搅拌均匀腌制约10分钟。

下面就为大家介绍一下火锅配菜的菜单清单大全。蔬菜类 蔬菜类是火锅中必不可少的配菜，它不仅美味，而且不会影响肉类、海鲜等主食材的口感。

恩施有什么好吃的美食

恩施的土家族人种田的多，所以他们的葛仙米也还是比较好吃的。葛仙米是一种水生藻类植物，是天然的野生食品，不仅可以作为一种食物，而且还能够清热解毒，效果不错。

恩施豆皮豆皮成品色泽乳白，有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。在恩施的街头巷尾都可以看到豆皮，豆皮可谓是恩施美食中不可缺少的一味，也是恩施人生活的一部分。

土家油茶汤：是恩施土家族具有代表性的饮食文化之一，也是土家人非常钟爱的传统食品，味道鲜美，提神解渴。 张关合渣：富含丰富的蛋白质和维生素，是本地人很喜爱的一道食物。

恩施的特色美食有土家酱香饼、油茶汤、马打滚、恩施神豆腐、醪糟汤圆等。土家酱香饼 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

以下是一些恩施市区比较受欢迎的美食：恩施小面：恩施小面是恩施市的特色美食之一，是一种以小麦粉为主要原料制作的面条。恩施小面的特点是口感细腻，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

合渣口感酸甜可口，是恩施人喜爱的美食之一。恩施豆皮：恩施豆皮是恩施地区的特色小吃之一，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。

美蛙鱼头火锅做法

1、提前将原材料准备好。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

2、〖做法〗花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟。

3、第一步，首先我们准备好以下这些材料，姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，然后再将鱼头切片。第二步把油倒入锅中，加干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。如下图所示。

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