特色腊肉菜谱,特色腊肉菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色腊肉菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色腊肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 南昌腊肉做法？
2. 王刚炒腊肉的家常做法？
3. 四川腊肉不烟熏的做法？

南昌腊肉做法？

1、把土豆削皮，切成长形或者方形的块；

2、把腊肉切成片状将土豆和腊肉摆入盘子中，之后淋上生抽；

3、锅里面加水，土豆和腊肉上锅蒸制30分钟；

4、出锅，撒上芝麻、黑胡椒碎、葱末完成了。作为一个南昌人，腊肉在过年时是必不可少的美食，希望这食谱可以帮助你学会南昌腊肉

江西腊肉的腌制方法是什么呢江西腊肉的腌制方法倒也简单，到时候把五花肉处理干净，刮掉猪毛放在锅里，倒上料酒，葱姜段，盐，花椒，大料，八角和水，用大火烧开煮半个小时，煮好捞出来冲洗干净，撒些粗盐，胡椒粉，孜然，十三香腌制，两三天后再涂一层盐，用铁丝串起来晾就成！

藜蒿炒腊肉!黎蒿是鄱阳湖里的一种野草，每年都会长好多，这道菜是南昌人饭桌上的一道名菜。先炒一下腊肉，再加入黎蒿干辣椒一起翻炒，最后出锅前放入少许韭菜炒到断生就可以出锅了。这道菜鲜香四溢，可以算一道待客之佳肴。让人记忆犹深。

江西腊肉的腌制方法

腊肉的制作材料：

主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)

腊肉的特色：

口味：咸鲜味 工艺：风干

家制腊肉(一)的制作材料：

主料：猪肋条肉(五花肉)2500克

调料：盐75克，花椒13克

特色：

肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。

王刚炒腊肉的家常做法？

用料

腊肉 一块

大蒜苗 2根

胡萝卜 1根

辣椒 2个

开水 150克

做法步骤

步骤 1

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。 水煮的目的是减少咸味和杂质，也方便切片处理哦。担心口感很硬很难咬，皮硬。延长烹煮的时间，10-15分钟左右或者切薄一点，多煮一会

主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)

　　调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)

　　1、把腊肉泡泡洗净

　　2、用煮锅煮到8成熟捞起

　　3、凉一凉，切薄片

食材:

腊肉小块、小西芹适量、大蒜两瓣、朝天椒两个、葵花籽菜油少许

步骤:

1、把西芹洗净切段，大蒜和辣椒切块，腊肉先用火把皮烧一下，这样皮吃起来更香，烧过的皮用刀刮干净，洗净的腊肉用水煮10分钟

2、煮熟的腊肉切片

3、锅中倒入少许油烧热，放入大蒜爆香。

4、大蒜爆香后，把腊肉放入翻炒，出油后放入西芹

5、将西芹、辣椒放入锅里与腊肉一起翻炒，炒熟后捞出。

材料

腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

四川腊肉不烟熏的做法？

四川腊肉是一道美味的传统菜肴，通常是用腌制的猪肉制成的。虽然大多数腊肉都是烟熏的，但你也可以制作不烟熏的四川腊肉。以下是一种简单的不烟熏四川腊肉的做法：

所需材料：

- 猪腿肉或五花肉（约2-3磅）

- 盐（约1/2杯）

- 白糖（约1/4杯）

- 酱油（约1/4杯）

- 料酒（约1/4杯）

- 花椒粉（约2汤匙）

- 姜块（3-4块）

到此，以上就是小编对于特色腊肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色腊肉菜谱的3点解答对大家有用。