粉丝菜谱大全家常,粉丝菜谱大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉丝菜谱大全家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粉丝菜谱大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粉丝怎么做的做法？
2. 千叶炒粉丝的做法
3. 粉丝煮鱼的家常做法？
4. 腐竹生菜粉丝做法？

米粉丝怎么做的做法？

1、米粉的原料是大米，在制作的前一天，挑选一定量精细的大米后，再将其浸入米粉池中，等泡了几个小时后，通过发酵，大米的酸甜才能显露。

2、次日凌晨，这些大米被碾浆机碾碎，加水成浆，而后，放到蒸笼里蒸。蒸的时间要把握得准，蒸久了太熟，晒干了不够脆；蒸的时间短了，则不够韧。经过一两个小时，蒸熟成米团后，再送到压碾的石台上，碾压平直后分割成块，再放到蒸笼重新蒸一遍。

3、浸泡、碾碎、蒸、再碾、再蒸，如此反复，米团越来越韧，等成了米粉条后吃起来才有嚼头。

4、这些工序完成了，米团就进入出条的工序了。在出条机中，米团流下成丝状，流进滚烫的热水中，这样一来才更加顺滑。

5、然后捞出米粉丝，对折整齐，码在平坦的竹编上。整个制作工序下来，要10多个小时。

千叶炒粉丝的做法

食材

粉丝

200克

方法/步骤分步

1购买的粉丝的时候要看外包装是否和全封闭的，没有破损。

2用剪子将包装打开后，看看购买的粉丝是否变质，粉丝不是全色的，要有深色就是没有处理的粉丝。

3取出粉丝放入小盆中，用水来泡，将干粉丝泡软，但不能泡的时间太长了。

4用水泡粉丝，要少量的泡，或者用大盆来泡，干粉丝就由细粉丝变为粗粉丝。

5泡粉丝的水要干净，不能浑浊，这样泡的粉丝就好的粉丝，就可以用盘盛上备好。

6干炒粉丝的做法：将泡好的粉丝，用瓷盘盛上后，将炒锅刷干净后，就放入炒锅中用慢火来慢慢炒，炒熟出锅可以拌佐料来吃

粉丝煮鱼的家常做法？

1、原料：草鱼1条，宽粉条50克，豆瓣酱各适量。

2、鱼洗干净切块，用料酒腌10分钟。粉条用水泡软。锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西擦干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金***捞起来。

3、锅里少许底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。

4、水烧开以后下粉条，水再次开的时候下炸好的鱼块。大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精，少许糖就可以了。

先将鱼片洗净，放入适量芡粉，盐，胡椒粉，料酒，腌上十来分钟，腌久了的话鱼肉不好吃，把握好腌制时间。

在腌鱼过程中我们将金针菇和粉丝洗净待用。

小葱切花，大葱切小段，姜蒜准备好。

将炒锅烧热，倒入适量植物油，待油烧热至冒青烟后倒入大葱，姜，蒜，豆瓣慢慢煸炒出香味。

往锅里倒入适量清水，大火烧开。

然后先往锅里放入鱼骨和鱼头煮2-3分钟。

待放入鱼骨锅里烧开后再往锅里倒入金针菇继续煮开。

倒入鱼片和粉丝，继续煮至2-3分钟，然后盛盘。撒上姜蒜末和青花椒，待用。

炒锅洗净后置于旺火上烧热，倒入适量植物油，烧至冒青烟，然后浇淋刚刚盛盘的鱼片上，将姜蒜青花椒进行爆香，撒上葱花。

食材

葱白 适量 、 姜 适量 、 花鲢鱼 1条 、 蒜 6瓣 、 豆腐 1块 、 粉丝 1把 、 蒜苗 4根

做法

步骤1/8

准备好食材，粉丝提前泡软，鱼处理好切成自己喜欢的段

步骤2/8

先把鱼煎至两面金黄

步骤3/8

在放入葱姜蒜和花椒粒爆香

步骤4/8

腐竹生菜粉丝做法？

1.

先加点热水把粉丝泡散；

2.

把腐竹掰成一小节，用热水泡开；

3.

开小火，倒入花生油，先把蒜放进去炒，炒香后把腐竹放进去爆炒；

4.

把粉丝倒入锅中翻炒，加点水，避免糊了；

到此，以上就是小编对于粉丝菜谱大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉丝菜谱大全家常的4点解答对大家有用。