江浙沪特色菜谱_江浙沪的菜有哪些特点

本篇文章给大家谈谈江浙沪特色菜谱，以及江浙沪的菜有哪些特点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海的特色小吃有哪些
• 2、淮扬菜代表菜
• 3、松鼠鱼是璃月菜吗
• 4、苏州得月楼的响油鳝糊是名菜吗?

上海的特色小吃有哪些

排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。

八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。

上海特色小吃有哪些：海棠糕 海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。

淮扬菜代表菜

软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。

淮扬菜十大代表菜：软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、三套鸭。

淮安软兜长鱼 软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安经典名菜，属于苏菜之淮扬菜系。

松鼠鱼是璃月菜吗

1、是。璃月菜系有食谱有很多：烤吃虎鱼、米窝窝、香嫩椒椒鸡、水晶虾、凉拌薄荷、蟹黄豆腐、水煮黑背鲈、松鼠鱼、来来菜、扣三丝、四方和平、兽肉薄荷卷、龙须面，所以原神松鼠鱼是璃月菜。

2、松鼠鱼是璃月菜。松鼠鱼是一道***特色美食，归属于江浙沪特色菜素食菜谱之一。颜色艳丽，细嫩酥香，甜酸鲜美。以毛笋为制做主要材料，糖醋松鼠鱼的做菜方法以主导，口感归属于糖酷味。

3、原神汤雯的菜品是水煮黑背鲈、松鼠鱼、蒙德烤鱼、米窝窝、三菜团子、莲花酥、美味的烤吃虎鱼等，汤雯是璃月的历史学者，来到稻妻调研特色风俗和民话，在稻妻城思念家乡，想要吃到璃月菜，但是稻妻城内没有正宗的璃月菜馆。

4、璃月地区的名菜松鼠鱼，水煮黑背鲈等，也成为了她的最爱。迪奥娜讨厌的食物有：胡萝卜、土豆、洋葱、番茄等这些味道都不太喜欢。讨厌台词为“喂，你是把我当成路边的野猫了吗！”。

苏州得月楼的响油鳝糊是名菜吗?

响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜，属于苏帮菜。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

“苏菜”有一道脍炙人口的名菜，叫做“响油鳝糊”。***如您做为对苏菜尚不太了解的人，如想真正的品尝到正宗的苏菜，就一定要品尝这道“响油鳝糊”，还有就是苏菜中一些精美的河鲜小炒等。

黄鳝不单是苏州的美食，更是整个江南地区独有的风味，据说早年南地有整桌的全鳝宴，数十道菜全是拿鳝鱼当家，并且吃起来是完全不同的味道和口感，但要说这其中最有名的，当属响油鳝糊了。

鲃肺汤是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

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