家常火锅菜谱大全,家常火锅菜谱大全50道

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常火锅菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常火锅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅吃什么配菜好吃？
2. 四桌火锅做法？

火锅吃什么配菜好吃？

火锅是我们很多人平时生活当中都喜欢吃的，但是因个别人的口味来决定具体的配菜，比如说很多人通常都会选择毛肚这样的配菜，就是特别好吃的，另外就是鸭肠鹅肠藕片这些东西都是作为火锅的主要配菜。用这种麻辣味的做起来非常非常的好吃啊

金针菇。 火锅菌类菜品里点的最多的一种,不仅本身带有鲜味,吸收了汤底的美味后,让我们吃的欲罢不能。唯一的缺陷是比其他菜品更容易塞牙缝,而且经常会。 金针菇易散,所以现在有很多店将金针菇弄成一小束一小束的,方便客人食用。

火锅吃的配菜有很多，看具体自己喜欢吃什么的菜吧。可以选择牛肉丸子，牛肉，火腿肠。粉丝，青菜鱼片都是可以的。自己想吃什么，就可以放什么东西进去，但个人觉得配牛肉，牛肉丸之类的味道会特别的好，还有鲜虾。所以选择的配菜还是挺多的。

青菜方面，可以选择香菜，白菜都是可以的。

羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜。

东北火锅配菜

海米、海蛎子、蛏子、冰蟹；主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片；调料有：芝麻酱、韭菜花、腐乳汤；喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。

四桌火锅做法？

烧锅放油，放入麻椒、花椒小火炒香，捞出麻椒、花椒，放入一大勺黄豆酱、番茄酱小火炒香，放葱姜蒜翻炒，放1/3大红袍火锅底料，炒出红油放入开水，大火烧开，放入喜欢吃的食材即可。

步骤/方式一

准备食材：一点瘦肉，去好皮的白萝卜，去根洗净的金针菇，洗净的生菜还有一点火锅丸子

步骤/方式二

白萝卜切成条；猪肉切薄片。开始腌猪肉：放入适量玉米淀粉，胡椒粉和少许料酒用手抓匀，最后再加入少许食用油同样抓匀

步骤/方式三

步骤一：往锅内下油，烧热，加入姜、蒜来炒香。

步骤二：加入花麻椒粒炒出香味

步骤三：再加入豆瓣酱，炒出红油。

步骤四：加入准备好的骨头汤，调中火，与锅内的辣椒一起煮出味。

步骤五：将青菜、木耳洗净，以备用。

步骤六：加入肉、肉丸、青菜，熟了之后就可以。

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1、牛油1500克切成小块；菜子油2500克炼制20分钟至熟；郫县豆瓣酱1500克剁细；干辣椒250克入沸水锅中煮约2分钟，捞出绞成蓉；生姜100克拍破；冰糖50克敲碎；草果25克拍破备用。

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜子油烧三成热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣200克、葱结300克爆香，接着下入郫县豆瓣酱和辣椒蓉，转用小火慢慢炒约1小时，至豆瓣酱水汽炒干，香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用，下入八角100克，山奈、桂皮、小茴香各50克，草果、紫草各15克，香叶、香茅草各10克，继续用小火炒约20分钟，至锅中香料色泽变深时，将锅端离火口，加盖焖至锅中原料冷却即成。

四味火锅在汤汁的选用上，将番茄养颜汤、健体豆浆汤、麻辣红汤、美味山珍汤四味汇为一组，集美容养颜、健体强身于一体。四味火锅遵循中医的“四季五养”原则，依循环理论特别调制四种汤锅，适应了春养、夏润、秋保、冬藏的养生理论，弥补了火锅是“季节性美食”的缺憾，使人体的五脏在不同的时间都可以得到选择性的调理，让身体随时随地处于最自然的状态。

到此，以上就是小编对于家常火锅菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常火锅菜谱大全的2点解答对大家有用。