大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜谱炖菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱炖菜的解答,让我们一起看看吧。
家常炖菜的做法?
1/4 土豆去皮,切滚刀块.茄子洗净切滚刀块.香菇泡开,切小片. 尖椒用手撕成片状.
2/4 土豆放进微波炉高火约5分钟. 茄子放进微波炉高火约3分钟. 这么做是因为土豆煮烂需要时间,而生茄子入锅很吸油.
3/4 锅中放入适量油, 先放入姜丝和香菇片翻炒几下, 再加入土豆和茄子, 再翻炒几下,加入泡香菇的水约1大碗, 改文火加盖,约10分钟.
4/4 最后加入尖椒和九层塔, 翻炒至汁基本收干, 即可.
家常炖菜做法?
豆角炖土豆
1.将土豆切块,放入清水中浸泡。豆角切段,姜切菱形片,蒜子切片,葱白切段。
2.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,下入豆角,炸至七成熟后,捞出,接着倒入土豆,炸至土豆边缘金黄,捞出。
3.锅中倒入油,下入姜片、蒜片、葱段,煸炒数秒后,下入土豆,翻炒片刻,接着淋入适量料酒、老抽,翻炒至土豆上色,倒入适量清水,炖五分钟。
4.再下入豆角,炖至豆角变熟,再加入适量蚝油、半勺盐,翻炒收汁,就可 以装盘了。
家常菜排骨炖豆角
1、排骨剁成小块,冲洗到没有血水为止,冷水上锅,加姜片,料酒一起焯水。
2、锅中淋入少量的食用油,倒入排骨翻炒出香味。
3、把炒好的排骨倒入土锅中,加生抽,老抽,蚝油,姜片,倒入没过食材的热水。大火煮开,改中火炖一个小时。
4、炖排骨的时候,把油豆角的里面的籽剥出来,
5、排骨炖烂之后,倒入剥好的豆角籽。盖上锅盖,再炖15份钟。
干锅炖菜的家常做法?
1、原料:水发茶树菇400克,红椒1个,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克,蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量,香菜少许。
2、水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。
3、净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
4、最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。
肉乱炖菜的家常做法?
1、主料:芹菜500克、粉条(干)100克、猪肉(肥瘦)100克。
2、辅料:植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。
3、粉条提前用水发好,芹菜切3厘米的段,肉切丝,葱姜蒜切末。
4、炒锅入油烧热,下入肉丝炒至变白。
5、下入葱姜蒜,料酒,酱油。
到此,以上就是小编对于家常菜谱炖菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜谱炖菜的4点解答对大家有用。
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