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推荐一些好吃的上海菜!
1、上海烤麸 上海烤麸是上海的一道素食特色小吃,味道香鲜美妙,深受游客喜欢。它是用麸皮制成的,表皮烤得酥脆,里面鲜嫩多汁,咬一口,肉香四溢。上海还有很多老字号烤麸店,值得一试。
2、、本帮熏鱼:熏鱼在江浙沪一带都很流行,这道菜在上海多为冷菜,选用的都是青鱼的背脊部分,鱼块皆以秘方腌制三小时以上,鱼肉酥软,十几种原料汇出的腌料回味无穷,甜盐口若有若无的辣。
3、畅销的上海本帮菜——红烧肉 红烧肉是上海本帮菜中的一道代表,食材主要是带皮五花肉。色泽红亮,香甜可口,是上海餐桌上最为常见的美食之一。上海的老字号餐厅吴江楼、鹿港小镇等有名的餐厅都有这道美食。
开胃菜谱家常菜做法大全
开胃的家常菜有香辣豆腐、醋溜土豆丝、蚝油生菜、凉拌黄瓜、胡萝卜焖鸡腿等。香辣豆腐 香辣豆腐是一道非常开胃的家常菜,提前要把水豆腐切成小块,青蒜苗切段儿,蒜切碎,辣椒干剪成段。
首先调酱汁:半碗清水十两勺生抽十两勺香醋十一勺老抽十半勺盐十一勺淀粉,搅拌均匀备用。把莲藕去皮切小丁,葱蒜切碎,小米辣切段备用。锅内烧开水,放人藕丁煮一分钟。热锅人油,放入葱蒜炒香,加人藕丁。
凉拌藕片食物:连藕、蒜、干辣椒段、熟芝麻、生抽、醋、盐、白砂糖、味精、香油、大葱作法:连藕表层清洗整洁,凉水下锅,盖盖,煮25分钟至熟。蒸好的连藕待不太烫时切大片。
湘菜菜谱牛肉小炒系列有几种做法呢?
炒黄牛肉有很多方法。每个餐馆都有不同的风味。炒黄牛肉的最大特点是辣椒应该足够红,黄牛肉应该足够多。炒出来的菜又辣又香,非常符合湖南人对辛辣食物的口味,所以“小炒黄牛肉”是湘菜的一道特色菜。
小炒黄牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 家常菜谱 私家菜 口味:酸辣味 小炒黄牛肉的制作材料:主料:黄牛肉 200 克 辅料:小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克),芹菜 25 克,鸡蛋 50 克。
材料:牛肉260g、油、盐、葱、葱、红辣椒、小葱、姜、黑胡椒、生抽、老抽、淀粉、白糖。把牛肉稍微冷冻一下,然后切成薄片。加入盐、黑胡椒、生抽、老抽、淀粉调味拌匀。最后滴油拌匀。
牛肉的家常做法:把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。
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