家常菜谱***,家常菜谱***豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱白菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱***的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制白菜干怎么做好吃，自制白菜干的家常做法？
2. 甘肃白菜炒粉条家常做法？
3. 洛阳白菜的家常做法？

自制***干怎么做好吃，自制***干的家常做法？

1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；

2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；

3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以***用热风干燥，优点是时间短、品质好；

4、回软。刚干燥好的***干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；

5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；

甘肃***炒粉条家常做法？

步骤1

***、粉条、大葱准备好，炒***的时候尽量挑选这种包头的***，菜叶多菜帮少，炒出来的***好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

备用食材：***1颗，粉条100克，盐适量，泡椒适量，香葱1根，十三香适量，酱油适量；

制作过程：第一步，首先在锅中添上水，待水煮开后，关火，将粉条放入其中，盖上锅盖，将其泡软，在这个过程中，将***的叶子撕下来，取适量用即可；

第二步，将其仔细清洗干净，去掉其中的杂质，然后将***帮和叶子分开，分别切成丝和块，剁辣椒去掉根蒂后，切成小丁，香葱1根择洗干净后，沥干水分，切成小段；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入切好的泡椒，将其中的香味煸炒出来后，放入葱段，再次炒出其中的香味，放入***帮子，翻炒均匀后；

第四步，加上盐、酱油和十三香调味，待将***帮子炒至发软的状态时，即可将***叶子放入其中，同时将粉条从水中捞出来，沥干水分后，放入在锅中，快速翻炒均匀；

我在做***炒粉条的时候是这样做的，首先选一颗好的***洗净切成大小均匀的块，五花肉切片，我喜欢红薯粉条，所以准备好了泡好的红薯粉条，锅倒入油八成热的时候放入五花肉翻炒，加入少许五香粉，花椒粉，姜粉，翻炒变色倒入酱油炒几下再放入***炒出水分放入粉条翻炒几下出锅

洗干净的***，用刀把***帮片成块，把***叶用手也撕成块，五花肉切片，粉条提前泡好。

做法：锅里烧热油加入姜末辣椒段五花肉揙抄，抄出油后先放***帮翻抄两下，再依次放入粉条、***叶翻抄，后放十三香、盐、耗油、味极鲜、有高汤加点高汤炖两、三分钟即可，大家可以试着做一做。

洛阳***的家常做法？

食材:大白菜叶七八片、粉丝一或两把、猪肉或牛肉片2两、芝麻酱两到三小勺、干红辣椒一小把、花椒粒十几粒。

1、肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟。

2、***叶掰成大片洗净。

3、花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。

4、芝麻酱提前调好备用。

5、用炸花椒辣椒的底油炒***，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里。

6、做开水快速汆肉片，捞出。

7、把炒过的***放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。大火开锅。把***粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱。

8、把刚才汆好的肉片放在菜的表面，肉片上放切碎的花椒红辣椒。

9、最后撒点白芝麻，锅内放少许油，加热，浇到汤盆里的肉片上即可。

到此，以上就是小编对于家常菜谱***的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱***的3点解答对大家有用。