宾馆家常菜谱,宾馆家常菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宾馆家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宾馆家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 本帮菜两面黄酒店做法？
2. 鱿鱼汤酒店做法？
3. 酒店五谷杂粮热饮的做法？

本帮菜两面黄酒店做法？

黑木耳泡发，切丝，牛心菜切丝。

虾仁加盐，生粉，料酒抓匀冰箱冷藏20分钟。

水烧开，加少许盐，黑木耳加入烧开捞出过凉水待用。

热锅凉油，煸炒虾仁变色。

加入木耳和牛心菜翻炒几十秒。

加少许的盐炒匀调好味烧1分钟左右。

再淋上少许的水淀粉炒匀就可以。

两面黄是一种传统的本帮菜，是将面条炸至金***后，再加入各种配料和汤汁烹制而成。以下是一种简单的两面黄做法：

准备材料：面条、鸡蛋、瘦肉、大葱、青菜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

处理食材：将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟；青菜洗净切成段；大葱切末备用。

炸面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加入适量的油拌匀，放入油锅中炸至金***捞出备用。

炒肉丝：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

鱿鱼汤酒店做法？

步骤1

将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内

步骤2

锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

准备鱿鱼，葱姜蒜末，木耳，淀粉，锅内油烧热，放入葱姜蒜末爆香，倒入鱿鱼翻炒片刻，加入适量的清水，倒入木耳，加适量胡椒粉、盐、鸡精、味精，打入淀粉水，搅拌均匀即可。

主要食材：鱿鱼

辅料：猪小肠250克

调料：鸡油3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱4克,盐6克

做法

1. 先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；

2. 把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；

3. 用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分别倒入三只蛋碗中；

4. 蛋清液加水125克，蛋黄加水225克，全蛋加水150克；

5. 把小肠去除肉质选择小肠衣，洗净分成三段；

6. 把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟找起晾凉；

1、准备用料。猪肚、干鱿鱼、铁棍山药、生姜、葱、花椒粒、枸杞、精盐、料酒、胡椒粉。

2、将猪肚用植物油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

3、锅内坐水，放入生姜、葱结，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，淋入料酒，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。

4、将猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。

5、干鱿鱼泡发至软身，将鱿鱼表面滑黏的黑膜剥除，脊椎处的小软骨及内脏清除干净，切成条状备用。

酒店五谷杂粮热饮的做法？

1、五谷杂粮汁的用料：薏仁25g、红豆25g、花生10g、莲子10g、大米10g、黑芝麻10g、冰糖适量、水900g。

2、五谷杂粮汁的做法：将五谷洗净，放在一起，用水泡一夜。

3、放在砂锅里，加4杯水约900克，放2勺冰糖一起煮开。

4、煮开后用勺子撇去浮沫，盖盖子关火，10分钟；再烧开关火，闷10分钟，一共进行三次就熟了。

5、汤水一起倒进料理机，加10克熟的黑芝麻，盖上盖子。

6、拧开关，打成汁，5分钟。

7、打到5分钟，就非常细腻了，用煮熟再打成汁的方法，口感特别好。

五谷杂粮汁，是由各种养生的五谷原材料低温烘焙熟后磨成的粉，未经膨化，在加工过程中也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养成分。

中文名

五谷杂粮汁

主要食材

五谷杂粮

口味

甜

食用方法

沸水法

1冲：取粉粉适量（2匙左右）放于杯中，倒入3倍的开水（100℃）；

到此，以上就是小编对于宾馆家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于宾馆家常菜谱的3点解答对大家有用。