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本文目录一览:
- 1、牛腹肉的菜谱
- 2、牛腩肉的做法
- 3、炖牛腩的家常做法大全
- 4、烧牛腩的家常做法大全
牛腹肉的菜谱
1、牛腹肉就是牛腩,牛腩相关食谱如下:黄豆焖牛腩 主料:牛腩400克,干黄豆30克,胡萝卜30克,枸杞10克,大葱1根,生姜1小块。配料:食用油30克,高汤3大匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,味精1小匙,二锅头酒1/2大匙。
2、牛腩500克切3厘米见方的块;青、红杭椒各20克切段;脆笋300克焯水。锅内入色拉油25克,烧至五成热时,倒入蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱各5克,辣椒豉油、葱段、姜片各10克炒香。
3、牛腩最好用肋条或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。如果希望肉面整齐好看,可将牛腩整块煮熟再切块;回锅再烧时,可用牛肉汤代替清水,切小块直接煮则不必。
4、西红柿土豆炖牛肉 所需食材:牛腹肉、土豆、番茄、番茄酱、八角、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油。详细做法:首先将准备好的牛肉洗净切成块,西红柿切小块。
牛腩肉的做法
1、黄豆焖牛腩 主料:牛腩400克,干黄豆30克,胡萝卜30克,枸杞10克,大葱1根,生姜1小块。配料:食用油30克,高汤3大匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,味精1小匙,二锅头酒1/2大匙。西红柿牛腩 主料:西红柿,牛腩。
2、牛腩原块于4杯滚水内氽水10分钟,取出切大件,加调味料(1)拌匀。 烧油3汤匙,将牛腩与调味料(2)同炒。 将以上材料放砂锅内,加入八角及水至盖面,炆2小时至牛腩软身。
3、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。
4、详细做法步骤如下:第一步:牛腩准备两斤,想要买到新鲜又好的牛腩,大家一定要早一点去挑,我今天去晚了,挑的这块一般般,把牛腩清洗干净后切成小块,要逆纹路切,这样才好嚼哦。
5、新鲜牛腩切块。牛腩焯水。将牛腩沥干。锅中放油。倒入牛腩,姜片,柱候酱,黄豆酱,蚝油炒香。加入香料,糖,盐换成沙煲倒入水焖。30分钟后汁液浓稠关火。广式五香牛腩就煮好了。
6、做法 将牛腩浸泡两个小时以上,让肉中的血水泡出。 将牛腩切成小块,放入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟,将萝卜切成块。
炖牛腩的家常做法大全
我认为做法如下:热油放葱、姜香叶炒出味,加胡萝卜,洋葱,西芹翻炒。加牛腩后加水没过牛腩,大火烧开后小火慢炖一小时捞出。热油炒葱姜末、番茄炒出汤汁,加洋葱、胡萝卜、牛腩。
第高压锅炖萝卜牛腩 材料:萝卜两根,糖,姜,花椒,柱候酱、八角适量,牛腩一斤。做法:先将萝卜去皮切块,与姜片一同放入锅中爆香,再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟,去除萝卜的寒凉之性。
做法:牛腩切成小块,用热水焯一次,捞起用热水冲洗干净;西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。起炒锅热油,加洋葱爆香,依次放入西红柿、土豆丁。
炖牛腩的家常做法是:西红柿炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩、罗宋汤、萝卜炖牛腩。西红柿炖牛腩 番茄炖牛肉是一道家常菜,主材是番茄和牛腩,主要烹饪工艺是炖。
烧牛腩的家常做法大全
将牛腩切块,放入沸水中焯一下,然后去血水。准备高压锅,放入焯水后的牛腩,放入月桂叶,调好后小火炖15分钟。马上转移位置,打开燃气灶,放上炒锅,加入橄榄油,将油加热至七成熟。
将牛腩切小块,先汆烫过再冲净;将胡萝卜去皮,切滚刀块。(2)将牛腩放入锅内,先倒入调味料(1)烧开,改小火,再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。(3)待熟软入味时,将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
牛腩切块,起锅烧水将牛腩煮一下,去除血水和浮沫,捞出备用,老豆腐切块,大葱切段,姜切片,蒜拍一下即可。
做法步骤:第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。第2步、锅中烧水,水开。第3步、下入牛腩焯水。第4步、水开,煮五分钟左右。第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段,冰糖爆炒。第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。
西红柿烧牛腩步骤:西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块,姜切片。牛腩切块后凉水下锅,放分量内的料酒去腥,焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。锅里倒入食用油,放入牛腩翻炒,再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。
做法:买回来的新鲜牛腩洗干净沥干水分、切成两指大小的块。冷水下锅加入料酒,水开后焯水5分钟。准备好土豆和红萝卜去皮洗干净切成大小合适的滚刀块备用。把姜片/大蒜粒/香叶/桂皮/八角/山奈/草果洗净备用。
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