大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于南宁菜谱特色的问题,于是小编就整理了2个相关介绍南宁菜谱特色的解答,让我们一起看看吧。
南宁大排档推荐?
推存如下:
高峰甘家界牌柠檬鸭
南宁老牌柠檬鸭当属高峰林场的甘家界牌,当年南宁至武鸣只有高峰这一条道,路途蜿蜒曲折,很多老饕特意开车过来这里,就为了吃一口猛火炒制的武鸣风味的柠檬鸭,再精神抖擞地开车回去,既满足了胃的要求,又起到了户外休闲的作用。这家店现在在市区内应该有不下十家店面了吧,不过很多人周末还是喜欢过来这里吃,现在吃的不仅是味道,也是一种情怀!
藏在江南区友谊路铁二局五处办事处里的一家川菜馆子,离市区来回大概50公里左右,导航都找不到的一家小店,却默默开了近30年,每天开车过来的食客络绎不绝。环境十分简陋,完全是“叙利亚”的风格,不敢想象这个地方居然有这么美味的川菜。他家的水煮牛肉是一绝,凉拌牛肉也很不错。
808食堂
老南宁人都知道的一家大排档,很多本地人都把它当做饭堂一样。开了快二十年了,菜品都是老南宁风味的菜品,价格实惠,性价比非常高,特别是甜酒罗非鱼,超大的一条鱼才30元,好吃不贵又下酒下饭。
真好吃牛杂
这家大排档在南宁开了已经有十多年,有好几家分店,基本上每家都很受欢迎,特别是白沙店,每天下午六点就开始排队抢位置,人山人海,一座难求。老友炒牛杂、白灼三脆都是他家的招牌菜,还有粉饺也不错。
米马河
南宁808饭堂,地址新阳路北一里21-5号,这家饭店天天人满为患,周周饭店,地址南宁青秀区新竹路39号,杜康餐厅,地址南宁市青秀区南环路60-1号,湛江鸡饭店,地址南宁中山街道22号。
南宁美食教程?
老友面——这是有着百年历史的面食。据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得“老友面”之名。老友面食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。
八仙粉——相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。干捞粉:把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。
卷筒粉——用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼,撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
八宝饭——将糯米泡湿,拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料,蒸熟即成。以其香溢软滑,甜而不腻著称。
粥品——南宁人早餐爱吃粥,粥也有十几个品种之多,有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。
酸品——南宁方言叫"酸野"。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”,即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是***用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。
柠檬鸭——是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。
到此,以上就是小编对于南宁菜谱特色的问题就介绍到这了,希望介绍关于南宁菜谱特色的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.doutuiyun.com/post/5668.html