特色油炸菜谱,特色油炸菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色油炸菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色油炸菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸类食品包括哪些？
2. 鲫鱼捣碎炸酥脆的做法？
3. 炸锅100种食谱？
4. 生菜可以炸着吃吗？

油炸类食品包括哪些？

油炸类食品包括：

　　炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。

常吃油炸食品危害：

　　经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

　　油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的人会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别人吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。

鲫鱼捣碎炸酥脆的做法？

主料 小鲫鱼 500克 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 料酒 适量 面粉 20克 步骤

1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净

2.放入盐，料酒腌制30分钟

3.放入适量的面粉

4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉

鲫鱼碎酥是一道非常美味的传统中国菜品，下面是制作鲫鱼碎酥的步骤：

所需食材：

1.鲫鱼250克

2.花椒5克

3.干辣椒5克

4.姜末10克

5.蒜末10克

6.生抽15毫升

7.白糖5克

8.料酒10毫升

做法如下：

将鲫鱼去除内脏和腮腺，处理干净后去头、对半切开。

放入碗中加盐、生抽、料酒、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和花椒粉，拌匀腌制十五分钟。

锅内热油、六层油温下锅炸，待定型翻动，炸至金黄捞出。

待油温再次升高时复炸一次，炸至金黄酥脆捞出控油。

这样，鲫鱼捣碎炸酥脆就可以食用了。

1

鲫鱼洗干净，加入料酒去腥味

2

依次撒入面粉，盖住小鱼，加入鸡蛋2颗，搅拌。

3

切葱花还有姜丝切碎、撒入鲫鱼盆里，加入盐巴，鸡精，一起搅拌搅拌搅拌均匀……效果让鲫鱼身上挂上面粉最好

4

锅里倒入油 量能没过四条鱼就可以、因为一次不能把鱼全部都倒进去，要几个几个的炸，要不然太浪费油啦……

5，油锅烧热，接下来就开始下鱼啦，把小鱼轻轻的放在油锅里，要看这鱼的颜色不断给它翻身哦，不然会糊掉的。

6

炸锅100种食谱？

食谱一：椒盐五香大明虾

主材　大明虾

辅材　葱油、椒盐、大蒜粉(大蒜油)、五香粉、幼盐、白胡椒粉、鸡精粉、白糖

烹饪时间：5分钟

步骤：

1、淮备葱油、椒盐、大蒜粉(大蒜油也可)适量，搅拌均匀。

2、将准备好的虾均匀地拌上调好的料，放进冰箱腌制5分钟。

3、将飞利浦^Airfryer预热至200度约5分钟。

4、尽可能平展开放进炸篮，设置时间5分钟(在过程中需把明虾翻动一次或两次)。

第一种炸鸡翅

用料：鸡翅11个，调料随自己的口味。

步骤1：超市买了11个鸡翅，切花刀腌制1小时。

步骤2：没刷油，3.5L空气炸锅放了两层，满满当当。

步骤3：200度，29分钟。每6分钟翻一次面。

步骤4：出锅的时候，美味的烤鸡翅出锅了

生菜可以炸着吃吗？

可以

生菜裹上面糊下油锅炸至两面金黄即可。炸生菜时选择嫩一点，叶子小一点的，裹上提前准备好的鸡蛋面糊，下锅炸，炸到两面金黄就可以了。生菜可以生吃，也可以焯一下凉拌吃，还可以炒着吃。生菜保存时可以先风干表面的水分，再放进密封的保鲜袋里，最后放到冰箱的冷藏室内即可。

到此，以上就是小编对于特色油炸菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色油炸菜谱的4点解答对大家有用。