家常热菜谱,家常热菜谱100道简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常热菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常热菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常红烧菜谱？
2. 高烧白菜怎么做？

家常红烧菜谱？

一、红烧肉



准备食材：带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml。

具体做法：

1、五花肉洗净，切成2cm的方块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟；

2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟捞出；

红烧土豆片

食材：土豆200克 青椒20克 红椒20克 蒜2瓣 花椒1克 生抽1勺 老抽半勺

步骤：

1.土豆去皮切片，放入清水中浸泡。青红椒切块，蒜切末。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。

我们喜欢红烧土豆；土豆去皮洗净切成方块，锅热入油大蒜辣椒爆香，放入土豆炒一会、放一些水盖上锅盖，筷子能轧后放入老抽、生抽、盐、蚝油，翻炒均匀，撒上葱花香菜就可出锅。

红烧狮子头

准备食材:猪肉 500克 姜 葱 西兰花

方法:1.葱姜洗净后剁碎放碗里用适量水浸泡，西兰花切小朵盐水里泡10分钟备用。

2.选用肥肉瘦肉比例2:3的猪肉，洗净后剁成肉末。

3.肉末里放入适量葱姜水，料酒，生抽，适量淀粉，适量盐，胡椒粉，鸡精用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入适量葱姜水顺着一个方向搅拌，肉末越来越粘稠有劲即可。

4.准备一个空碗，用勺取出一团肉末在碗里，用勺反复摔打肉末，直到肉末越来越圆，把做好的肉圆依次放入准备好的空盘里。

高烧白菜怎么做？

1、***一颗，去掉老帮，清洗干净。

2、把菜叶用手撕成片，装入盘中。

3、把菜帮也撕成块，装入另一盘中。

4、小烧鸡半只，剁成核桃大的块。

5、热锅凉油，姜丝炝锅，放入菜帮翻炒，炒到发蔫时，放入鸡块和菜叶翻炒，放入酱油，放盐少许，翻炒一分钟出锅。

步骤一、先将***的叶子撕下，然后将***帮切成小块，用清水将***叶和***帮分别清洗干净。再找两个盆，放入适量的清水，加入1勺食盐，将***帮和***叶分别放入其中，浸泡一会。



步骤二、趁着空档，将大蒜去皮切碎，放在一旁备用。



步骤三、锅中倒入适量的食用油，油热以后放入切碎的大蒜，爆出蒜香，然后再放入***帮。大火翻炒，大约30秒的时间再加入***叶。

1. ***洗净，沥干水分，用手把***撕成小块。

2. 准备葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入***，用锅铲翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水，使所有菜汁都淹没在菜中，盖上锅盖焖煮约5分钟。

7. 再次翻炒均匀，使菜汁均匀渗透到***里。

8. 熄火前撒上葱花即可

下面是关于高烧***的信息：

食材选择：高烧***的主要食材是高烧***本身，它是一种嫩绿色的蔬菜，口感脆嫩，味道清香。在选择高烧***时，可以挑选外观鲜绿、叶片完整、没有病虫害的新鲜***。

烹饪技巧：在炒制高烧***时，可以先用蒜末和姜末爆炒出香味，这样可以提升菜品的口感和香气。同时，炒制过程中要注意火候掌握，不要过度炒煮，以免影响***的口感和颜色。

调味品：除了盐和辣椒粉外，你还可以根据个人口味添加其他调味品，如酱油、料酒、醋等。这些调味品可以增加菜品的层次感和口感。

变种做法：高烧***的做法有很多变种，比如可以加入腊肉、腊肠等肉类食材一起炒制，增加菜品的口感和香味。另外，你还可以加入其他蔬菜，如豆芽、木耳等，增加菜品的丰富度和口感。

营养价值：高烧***富含维生素C、维生素K、纤维素等营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和保持肠道健康。同时，高烧***也是低热量、低脂肪的食物，适合健康饮食。

希望以上信息对你有所帮助，如果还有其他问题，请随时提问。

到此，以上就是小编对于家常热菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常热菜谱的2点解答对大家有用。