3、做法：把猪舌放入热水中烫过，刮去舌苔，洗净。青、红萝卜去皮洗净切角块。陈皮浸软，刮去瓤，洗净。把适量清水煲开，放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣，煲1小时，加入猪舌，再煲至猪舌够稔为止，下盐调味。

4、步骤 将青红萝卜洗净，滚刀切，装盘备用。将螺肉用清水冲洗干净之后，放置待用。配料装盘。热锅少开水，等到水沸腾之后，将螺肉和姜片一起倒进去，然后开大火，过程中***如出现白沫就用勺子将它撇掉。

猪蹄髈煲汤的做法大全

猪蹄髈萝卜汤 材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐 做法：猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

将山参润透，去芦头，清洗，顺切割成片状；姜拍松，葱切条。猪肘褪毛，清洗，切割成4公分厚为的块，将猪肘子骨捶破，放进砂锅底端，随后放进肘子肉再放进山参、姜、葱、米酒，放水适当。

盐，葱，姜，红枣，枸杞咸淡随个人口味定 玉米蹄髈汤的做法步骤 所有食才洗净切块待用，蹄髈下锅放适量的水，大火烧开辟血沫，除盐豆芽配料都放入锅烧开几滚后放豆芽，起锅放适量的盐。

蹄膀用萝卜炖汤好喝，具体做法是先准备材料，然后蹄膀焯水，放调料和其他佐料一起炖煮即，最后拣去姜片、葱段，将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。

蹄膀冷水入锅煮开，去除血水等杂质。用自来水冲洗干净，晾干。一勺半酱油加上一勺糖，搅拌到糖基本融化。将调制好的酱油刷在蹄膀上，刷均匀之后晾干。等到蹄膀表面的酱油干透下油锅油炸。炸好之后上锅蒸4个小时。

炖汤食谱大全及做法

养生汤食谱7：苦瓜凤梨煲鸡 材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。做法：鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。

冬瓜海带瘦肉汤原料：冬瓜200克，海带50克，瘦肉100克，陈皮。配料：盐。做法：把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

鲫鱼豆腐汤。原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。

广西人喜欢煲汤吗

因此，尽管广西人都很喜欢煲老火靓汤，但这种每天煲上一锅的习惯确实应该改一改了，最好改为一周煲一次为宜，平时还要注意多吃青菜，多摄入粗纤维均衡饮食。汤是一种很有营养的食物，而且利于消化，喝汤是有好处的。

到了冬至，人们体内积攒的热气比较多，需要去除，而鸭肉性味平和，煲汤白切炒制都非常美味。大多广西人都喜欢煲上一蛊热气腾腾的老鸭煲，与家人共享驱寒。历史渊源 冬至，是“二十四节气”之一。

其实，广西人也很喜欢煲汤，饮食习惯和广东差不多。作为地道的广西人，又成了营养师，对煲汤这件事就更有研究了。 煲汤，不只是一种饮食文化，也蕴涵了丰富的养生知识。

用鸽子来煲汤，能最大限度地发挥它的营养价值。两广人都喜欢喝汤，煲汤时广东人喜欢加入一些药材，做成药膳汤，但是广西人则更喜欢原汁原味。今天我做了一道清炖乳鸽汤，汤汁清甜飘香，鸽子肉鲜嫩味美，家人都喜欢喝。

竹根薯煲汤的做法大全

洗干净的竹节薯，用小刀分成小段。洗干净鸡肉，斩小块，冲去血水，入砂锅，加水，盖盖，中火煮滚。煮滚的鸡汤，加入竹节薯。留意加入竹节薯的鸡汤，一旦煮沸，转最小火，慢炖半小时/1小时。

竹薯煲鸡汤的做法步骤：洗干净的竹节薯，用小刀分成小段。洗干净鸡肉，斩小块，冲去血水，入砂锅，加水，盖盖，中火煮滚。煮滚的鸡汤，加入竹节薯。留意加入竹节薯的鸡汤，一旦煮沸，转最小火，慢炖半小时/1小时。

主料 竹芋 200g 骨头 500g 辅料 红枣 6个 盐 适量 水 足量 步骤 新鲜的原材料。竹芋去皮洗净切皮溥片。猪骨头洗净，放入砂锅里。一次性加入足够的清水，用大火煮沸10分钟，转小火煮90分钟。

首先根部磨成浆，再过滤掉粗渣，在水盆中沉淀出白色硬块，晒干变成白面，叫竹根薯粉。可以作为家庭中的食疗品。

竹芋煲汤配料：芡实50克，排骨500克，蜜枣六只，陈皮一块，生姜50克。精盐、味精、葱发各少许。作法：① 竹芋去外壳，洗净，斜刀切厚片待用。② 芡实、蜜枣洗净。③ 排骨斩件，放落滚水中高火3分钟，取出洗净。

竹芋煲汤准备食材有猪骨400克，竹芋半斤，眉豆适量，扁豆适量，盐少许。1，竹芋洗干净用刀拍扁，拍扁后竹芋煮的时候味道更容易出来。猪骨洗干净焯水备用。2，眉豆和扁豆用清水浸泡泡发待用，泡发了煮的时候更容易烂。

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