特色肥肠菜谱,特色肥肠菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色肥肠菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色肥肠菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪大肠好听的菜名和寓意？
2. 干的猪大肠怎么做好吃？
3. 麻哥肥肠做法？
4. 肥肠一般说什么？

猪大肠好听的菜名和寓意？

猪大肠寓意吉祥长（肠）久，长长久久（肠肠久久）的意思，猪大肠在婚宴上不仅是一道可口的菜品，还是一道寓意很吉利吉祥的菜，意思是祝愿新郎新娘百年好合， 吉祥，长（肠）久的意思。

干的猪大肠怎么做好吃？

用料；

主料；猪大肠2000g；辅料；红椒；20g；洋葱；20g；调料；色拉油；1000g；食盐；5g；味精；5g；姜；5g；蒜；5g；蒜苗；5g；江米酒；10g；卤水；2000g；石锅辣肥肠的做法；

1.大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。

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2.大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。

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3.锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。；菜品特色；干脆香辣、佐酒佳肴。

麻哥肥肠做法？

1、将购买的新鲜肥肠，撕去多余油脂，用面粉或者食用碱加醋揉搓，去除污物和异味。剪成约20厘米左右的段，然后放入清水中清洗干净，待用。

2、锅中加入适量清水，放入清洗干净的肥肠，烧开后焯水5分钟，捞出冲洗干净，锅中再加入清水，放入焯好的肥肠，再加入葱段、姜片、八角、花椒，用大火烧开。烧开后撇去浮沫，倒入黄酒。由于肥肠在煮的时候会漂浮，可以用篦子压住。用中火煮45分钟即可，捞出，稍凉后斜刀切片，带用。

3、锅中加入植物油将肥肠放入，煸炒至脱水、出香味后，放入干辣椒、干青花椒、大蒜碎炒制出香味后，再放入蚝油、生抽、绵白糖、鸡粉、味精、食盐，翻炒几下，加入白酒二锅头，在加入清水少许继续烹制一分钟左右，水分将干时，放入青杭椒段、烹入香醋，翻炒几下，立马放入湿淀粉进行勾芡，出锅即可。

肥肠一般说什么？

肥肠是指猪的消化器官，是消化系统中的最后消化吸收场所。在生活中，人们习惯称做“大肠”。随着现代生活水平的提高，肥肠己成为人们餐桌上必不可少的菜肴。对它的烹饪方法又很多，因而做出的菜品也就多种多样了。总体来说：肥肠是当代人眼中的一道不错的食材！

到此，以上就是小编对于特色肥肠菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色肥肠菜谱的4点解答对大家有用。