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做家常菜的书籍有哪些啊?希望大家推荐一下、给点建议,谢谢!
《一个人的好食光》这本书出自无月之手,主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的,但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良,甚至有些是作者原创的菜品。
《饮食之道》《饮食之道中国饮食文化的理路思考》是高成鸢先生关于饮食文化研究成果的首次结集。
第一,《舌尖上的中国》菜谱有荤有素,烹饪手法包括了剪炸煮炒煲汤等等,都是全国各地的一些名菜小吃。
学习做饭的话,基本上让自己父母教一下就可以了,用不着找专业的书籍。不过,如果有想往这方面发展的话,那你可以试着看一下《从零开始学下厨》,祝你早日成为厨神。
推荐图书嘛,健康百味系列,如二人开火,四季养生菜等,一般5块一本,网上有定,乐购、家乐福等大超市也有,四四方方,很小的一本。
烹饪书籍推荐,手把手教你成为大厨
《中国烹饪》的宗旨是:探索天下食风,彰显四海美食,引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
《天下美食:荤鲜1880例》《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效,炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全,操作方法介绍详尽,让你在片刻之间成为荤鲜大厨。
以下是我为你整理的烹饪的书籍,希望能帮到你。
下面是值得看的烹饪书籍,推荐给你。《四川烹饪》谈到烹饪,一定会谈到川菜吧!而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化,探讨烹饪理论,交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
什么书适合做家常菜的?
1、《美味速成家常菜3本(家常菜、凉拌菜、一碗好汤)》上千种菜例,分类详细,品种齐全,制作过程看似简单,却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。
2、《厨神的家常菜》作者:费朗亚德里亚;《八角哲学》作者:江振诚。
3、《一个人的好食光》这本书出自无月之手,主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的,但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良,甚至有些是作者原创的菜品。
4、TOP 02 《厨神的家常菜》作者:费朗·亚德里亚(Ferran Adria)推荐理由:厨神菜谱 世界顶尖厨师、公认的厨神——费朗·亚德里亚的西式美食制造全书。他发表了许多创新料理,颠覆了大部分人对美食的既定印象。
作为厨房小白,有没有可以推荐的关于家常菜的书?
其实一切家常菜的做法是非常简单的,就比如说我们如果是想要做炒土豆丝的话,那么我们可以选择先用一些工具把土豆擦成丝,接下来再泡水,因为要洗干净土豆上面的淀粉,沥干水分之后就可以起锅烧油了。
《美味速成家常菜3本(家常菜、凉拌菜、一碗好汤)》上千种菜例,分类详细,品种齐全,制作过程看似简单,却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。
学习做饭的话,基本上让自己父母教一下就可以了,用不着找专业的书籍。不过,如果有想往这方面发展的话,那你可以试着看一下《从零开始学下厨》,祝你早日成为厨神。
《烹饪原料学》是2009年3月高等教育出版社出版的图书,作者是王向阳。
图文并茂的step by step 示范与解说,有超过130种以上的食材,让厨房新手可以边做练习题边认识。
第买菜想要学会做菜,应该先学会买菜,可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。第油烟在炒菜的时候需要注意油烟,需要等锅热的时候,再倒入油,以免被油喷到。
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