河南菜谱家常菜做法,河南菜谱家常菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍河南菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南大盘菜的做法？
2. 河南霍菜做法？
3. 杂烩菜河南家常菜？
4. 河南正宗大锅烩菜的正确做法？

河南大盘菜的做法？

主料：肉丸200克粉条（干）1把

辅料：白菜400克、西红柿1个

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量

步骤：

1.准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。

用料

芹菜 半斤左右，油菜半斤，香菇10个，干辣椒 2个，蒜 2瓣，盐鸡粉 适量，小葱 半根

做法步骤

步骤 1芹菜芽洗净控水，可切可不切，最好还是切三刀吃的时候好夹一些，油菜洗净，香菇去蒂切片。

步骤 2葱蒜辣椒切好备用

河南霍菜做法？

藿菜120克，鲫鱼250克，生姜4片，胡椒粉、盐各适量。

藿菜鲫鱼羹的步骤:

将藿菜洗净切段；鲫鱼活杀，去鳞、腮及肠杂，洗净。起油锅，用姜将鱼爆至微黄，加入沸水适量，煮半小时，再放入藿菜煮熟，加入胡椒粉、盐调味即可。

原料：胡萝卜、菠菜、大蒜、鸡蛋、生抽、香醋、麻油。

做法步骤：

第1步、胡萝卜切成丝。

第2步、加入适量清水煮至断生。

第3步、大蒜捣成泥。

第4步、菠菜断生切段。

第5步、加入胡萝卜丝中晾凉。

第6步、加入蒜泥。

第7步、分别加入生抽香醋和麻油拌匀。

第8步、胡萝卜丝码好，鸡蛋一切四，码上。

食材清单

菠菜一把 、 粉条一把 、 盐少许 、 陈醋两勺 、 香油一勺 、 胡萝卜

烹饪步骤

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需要粉条，菠菜苗，胡萝卜。第一步先欣赏一下这道菜的颜值。

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粉条提前泡软，胡萝卜切丝，准备蒜米。

杂烩菜河南家常菜？

食材：豆角、甘蓝、炸肉、丸子、豆腐、炸豆腐、粉皮、五花肉、黑木耳

配料：葱姜、生抽、酱油、食盐、鸡精、白糖、米醋

做法：

一、准备所需要的食材。

1.软炸肉和软炸豆腐一碗。水汆肉丸子一碗；准备适量猪肉改刀切成片、黑木耳加点食盐提前泡发。

洛阳烩菜是比较经典的洛阳名吃，本来只是因为过年，各种年货备的比较多，为了不浪费把各种食材烩在一起，配上胡椒酸汤调味，成就了别具一格的味道，现在街上都有各种口味的烩菜，里面放的有***，粉条，肉丸，焦炸丸，木耳，黄花菜，海带，豆腐皮，油豆腐之类的，品种多，口感丰富，冬天来一碗热腾腾的烩菜，别提有多得劲了

杂烩菜是河南的家常菜。

河南人爱吃杂烩菜，是因为它做法简单种类繁多，使用的食材都是日常所见，比如肉类、***、萝卜、粉条、豆腐、海带、丸子等等，你喜欢吃什么？尽管对到一块，特别在冬天吃着暖和又方便，比着一盘一盘的菜，即简单又实惠，所以深受大家的喜爱。

杂烩菜顾名思义就是几种菜放在一起做熟。杂烩菜是不是河南家常菜我不知道，但我知道在我小时候，是我们洛阳这一带的家常菜。里面有猪肉、***、粉条、扁垛、丸子几种食材放在一起熬制而成。小时候因为条件不好，到了春节时候才能吃到这道菜，平时吃的很少有肉。

河南正宗大锅烩菜的正确做法？

主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉各适量

调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油各适量

做法

1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

到此，以上就是小编对于河南菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南菜谱家常菜做法的4点解答对大家有用。