家常菜谱糖醋排骨,家常菜谱糖醋排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱糖醋排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱糖醋排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭版糖醋排骨烧法？
2. 糖醋排骨的家常做法？

家庭版糖醋排骨烧法？

1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。

2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。

3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。

4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色。

5、下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜。

糖醋排骨是中华美食中的一种经典菜品。
糖醋排骨的烧法如下：1. 将猪排骨加入开水中焯水，去除血腥味2. 在另一锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香3. 加入焯水过后的猪排骨炒至微微***即可出锅备用4. 加适量的油，烧至七成热后加入适量白糖，翻炒至糖化5. 加入醋，翻炒均匀后加入调味汁（生抽、老抽、盐、鸡精、清水）烧开6. 放入煮熟的猪排骨，用小火煮糖醋汁入味原因是糖醋排骨烧时需要注意糖和醋的使用方法以及煮熟的猪排骨的配料和烹饪时间，才能让制作的糖醋排骨更美味可口。

食材：猪勒排500g，生姜5片，葱2根，料酒2勺，老冰糖一把（抓满一把手的份量，我是散称老冰糖），半碗清水。

糖醋汁：1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖，3勺陈醋。

做法：

500g猪肋排洗净，冷水下锅，加葱2根，生姜五片，2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净。水倒掉。

②调配黄金比例糖醋汁：1勺料酒＋1勺老抽＋2勺生抽＋2勺白糖＋3勺陈醋拌匀。

③ 关键步骤：油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了。会糊，下入排骨翻炒上色。

④先倒入糖醋汁，翻炒一会儿上色，再倒入半碗清水（没过排骨即可，不用太多），加入5片生姜，2根葱，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。

排骨洗净，冷水下锅，放八角、生姜、料酒，煮开去血水。

热水洗干净排骨，备用。

准备好生姜、八角、冰糖

锅中放油，油温6成热，下冰糖，熬成枣红色，放入排骨，翻炒上色

加生抽适量，老抽一点点，翻炒

加入开水，加入适量的醋，淹没排骨，先开大火，再转小火熬，最后收汁，再淋一点锅边醋

收汁出锅即可。

糖醋排骨的家常做法？

食材清单

排骨 500g 、 八角 适量 、 香叶 适量 、 葱 适量 、 熟芝麻 适量 、 老姜 适量 、 酱油 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1.提前将原料准备好，排骨剁成5-6厘米的段，葱切成花，老姜切碎待用

2.锅内倒入清水，将剁好的排骨放入沸水中焯一下断生，去除血污后捞出沥干水待用

3.锅内倒油烧热至8成热，下入焯水后的排骨炸2分钟，捞出沥干油；然后锅内留少许底油，下八角、香叶、葱段、姜米炒香，再下炸好的排骨翻炒，倒适量的酱油、盐调味，掺入清水烧开后，放入高压锅中压10分钟

4.将高压锅压好的排骨捞出沥干水，再放入油锅中炸至表面酥香捞出沥干油

5.锅内放适量醋，将白糖倒入锅中烧开、熬化

6.最后把炸好的排骨放在锅里煨一下，慢火收汁

7.出锅撒上熟芝麻即可食用

食材：

猪精排3根、 八角2颗 、大葱1根 、花椒2颗、 老姜1块 、冰糖1小把 、料酒少许 、米醋适量 、盐少许 、老抽少许

做法：

1

猪精排砍去头尾，从骨缝处切开，然后砍成三厘米长的段，这样大小吃着正好

2

准备料头。老姜切片，大葱切段

3

到此，以上就是小编对于家常菜谱糖醋排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱糖醋排骨的2点解答对大家有用。