家常菜菜谱蚕豆_家常菜菜谱蚕豆怎么做

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本文目录一览：

• 1、蚕豆炒什么菜好吃
• 2、家常炒蚕豆的做法
• 3、蚕豆炒肉怎么做好吃

蚕豆炒什么菜好吃

1、第一种：蚕豆炒香菇。将蚕豆加入热水中煮熟，香菇清洗干净切成片，再将香菇放入热锅中煸炒，最后加入蚕豆一起炒匀即可。第二种：蚕豆炒玉米。

2、蚕豆炒韭菜 材料：新鲜蚕豆400克，韭菜250克，酱油10克，食盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，素油50克。做法：将新鲜蚕豆洗净，干品用水泡发1昼夜，煮熟，沥干水分。韭菜洗净去黄叶，切3厘米长的段。

3、豇豆清炒蚕豆红烧肉焖蚕豆炸蚕豆辣椒炒卤蚕豆清炒蚕豆豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。

4、蒜泥蚕豆 蒜泥蚕豆是由蚕豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。豆质糯绵，蒜香浓郁，如将水发蚕豆改用鲜蚕豆，则豆质更加鲜嫩可口。

5、蚕豆炒虾仁 主料： 虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克（实耗约50克），盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

6、葱姜蒜切成碎末，准备一些红辣椒，青辣椒切成丁，然后放入蚕豆中。再把葱姜蒜放入，加入盐，鸡精，点上几滴香油，搅拌均匀。最后再撒上一撮葱花，即可上桌。这样一盘凉拌蚕豆就完成了，也是一道非常美味的下酒菜。

家常炒蚕豆的做法

准备食材 蚕豆剥去外壳，用水冲洗干净。爆香蒜泥 锅中加油烧热，放入蒜泥爆香。翻炒蚕豆 翻炒一分钟，放入干辣椒、盐、白糖、生抽继续翻炒。

蚕豆放入大盆中淘洗干净。重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。将蚕豆捞出沥干水分，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。用纸巾吸干蚕豆表面水分。

将蚕豆放盆里清洗干净，滤干水分。取一锅，装入半锅清水，将蚕豆放入锅里，将蚕豆煮好。煮好的蚕豆捞出，滤干水分。小葱洗净，切细葱花。锅里放入适量植物油，烧至7成热。

蚕豆炒肉怎么做好吃

1、步骤一：准备食材 首先我们需要准备好所需的材料，这些材料包括：蚕豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油等。将蚕豆剥好壳，洗净备用。将瘦肉切成小块状，姜、蒜、葱切成末状。

2、锅中油预热。放入肉丝翻炒。放入蚕豆，红辣椒丁翻炒。放入一勺盐翻炒，倒入适量清水大火煮开。放入小葱段，大火收汁即可。

3、买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。包去外皮，份量减少了一半呀。猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。胡萝卜切片备用。将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。

4、做法一，蚕豆炒肉末。准备食材：猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。烹饪步骤：蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。

5、肉末蚕豆的做法步骤1准备材料。肉末蚕豆的做法步骤2肉末放盐，芡粉，料酒拌匀，野葱切碎。肉末蚕豆的做法步骤3适量油，放肉末炒熟盛出。肉末蚕豆的做法步骤4留底油，放蚕豆。

6、蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。葱切葱花，姜切碎。炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。放入蚕豆翻炒一会。倒入少许水。

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