大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南家常菜谱大全集的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南家常菜谱大全集的解答,让我们一起看看吧。
云南年夜饭15道硬菜?
虾:蒸龙虾,水煮虾,油爆虾
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虾:蒸龙虾,水煮虾,油爆虾
中华食文化博大精深,年夜饭硬菜可选的太多了,我们这里一般是鸡鱼必选,其他随自己喜好。大家也可以根据当地习俗,择优选取。
云南好吃的美食太多了,作为年夜饭的硬菜也是很多的,这里就个人家乡特色随便罗列15道云南年夜饭硬菜:清蒸鱼,红烧鱼,油焖大虾,香辣蟹,腊肉,腊肠,长白菜,豆腐圆子汤,啤酒鸭,白切鸡,烤鸭,腌菜肉沫,粉蒸肉,梅菜扣肉,八宝饭,冬瓜炖排骨,凉拌莴笋折耳根双拼,炸腰果花生牛肠三拼。
云南花豆是一道以花豆为主要原料的家常菜品,常见的做法有以下几种:
1. 盐煮花豆:将花豆洗净后放入锅中,加入适量的清水,火开后加入适量的盐,煮10-15分钟至花豆变软烂即可。
2. 红烧花豆:将花豆炒香后,加入适量的水,再加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒,炖煮20-30分钟,最后加入葱姜蒜进行炒熟即可。
3. 酸豆角炒花豆:将花豆煮熟后捞出,锅中放入适量的油烧热,加入葱姜蒜爆炒,再加入适量的酸豆角翻炒均匀,最后加入盐、糖、生抽、料酒炒匀即可。
4. 干炒花豆:将花豆煮熟后沥干水分,锅中加入适量的油烧热,放入花豆翻炒至表面微焦,再加入适量的盐、糖、生抽、料酒,炒匀即可。
云南花豆是一种非常营养丰富的豆类,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。以下是一些云南花豆的家常做法:
1. 炒花豆:将花豆洗净后,放入锅中加入适量油,用中火炒至花豆表面微焦,加入蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽等调料翻炒均匀即可。
2. 煮花豆汤:将花豆洗净后,放入锅中加入适量水,加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精等调料,用小火煮至花豆软烂,最后加入少许香油即可。
3. 花豆炒肉丝:将花豆洗净后,放入锅中加入适量油,用中火炒至花豆表面微焦,加入瘦肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜等调料翻炒均匀即可。
4. 花豆炖排骨:将花豆洗净后,放入锅中加入适量水,加入排骨、葱姜蒜、盐、料酒、生抽等调料,用小火炖至花豆软烂,最后加入少许香菜即可。
***来“光棍菜”后,一般先放入沸水锅中煮至稍熟,待水自然冷却后,捞出再用清水冲洗一轮;有的还用手把每跟“光棍菜”撕开两三瓣才用清水冲洗,如此就可以除去“光棍菜”体内的粘性物质。
煮时还需把“光棍菜”的叶苞去掉。 “光棍菜”是西林县城乡居民春季喜欢食用的野菜之一,一般有三种吃法。 “光棍菜”配辣椒骨。辣椒骨是西林县各民族都会制作的一种传统美食,主要用生猪骨头和辣椒配制而成。
把加工过的“光棍菜”切成节,加入适量的辣椒骨一起炒,佐上味精、鸡精等料,炒熟即可。
答,云南杂锅菜的做法跟重庆火锅的做法有点像,不同之处就是,重庆火锅佐料太多,要围火前吃,而云南的杂锅菜可以可以把选好的配菜放锅里煮好后开吃,也能火前吃,口味清淡,鲜香,
到此,以上就是小编对于云南家常菜谱大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南家常菜谱大全集的4点解答对大家有用。
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