猪脚特色菜谱大全集家常菜

今天给各位分享猪脚特色菜谱大全集家常菜的知识，其中也会对猪脚的菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、有哪些猪脚的家常菜做法,软烂鲜香又下饭?
• 2、猪脚的做法大全家常菜做法
• 3、猪蹄的家常做法

有哪些猪脚的家常菜做法,软烂鲜香又下饭?

黄豆炖猪脚 原料：净猪脚，黄豆，盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，桂皮，整干椒，姜片，鲜汤。做法：将猪脚剁成小块，在沸水中煮开。

有哪些猪脚的家常菜做法，软烂鲜香又下饭？五香猪蹄，配料：猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、食用油。猪蹄切成两半，洗净。将料酒放入锅内冷水中去腥。

做法 猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒。盖上锅盖，煮开，进行焯水。焯好的猪脚，捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者用烧烫的方法，去除猪脚上残留的猪毛。

第一：做猪蹄炖黄豆时，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃。第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口。

猪脚的做法大全家常菜做法

将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟 步骤step 2 准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

猪蹄的家常做法

1、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。 可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。

2、做法： 买来的猪蹄洗干净、姜葱料酒冷水下锅。 撇去浮沫，煮五分钟，再清洗干净备用。 少许水加冰糖小火熬糖色，熬成这样就可以避免焦掉。

3、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

4、香辣猪蹄是一道十分鲜美的家常菜。黄豆煲猪手 黄豆煲猪手以黄豆、猪手为主料，以肉蔻为辅料制作而成。

5、烤猪蹄的做法其实跟烤其他的一些肉类是差不多的。

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