扬州家常菜菜谱,扬州家常菜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍扬州家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 去扬州必吃十大美食？
2. 扬州午餐推荐？
3. 有扬州人喜欢吃的食谱吗？
4. 扬州面条菜谱做法？

去扬州必吃十大美食？

从菜品类分，扬州前十名必吃美食有：蟹粉狮子头、拆烧鱼头、扒烧猪头、文思豆腐羹、葱炒玉兰片、清炒河虾仁、红烧马鞍条、全家福、大煮干丝、青蒸刀鱼。

从面点分，前十名有：三丁包、五丁包、蒸饺、烧卖、千层油糕、饺面、鲜肉锅贴、阳春面、干拌面、草炉烧饼。

扬州午餐推荐？

扬州是中国美食之都，下面是一些扬州午餐推荐：

1. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食，以饭粒饱满、色泽黄亮、咸香可口著称，是一道必吃的扬州美食。

2. 狮子头：是一道传统的扬州菜品，主要由猪肉末和面粉制成，口感鲜嫩可口，汤汁浓郁。

3. 扬州烤鸭：扬州烤鸭是扬州的特色美食之一，以其肉质鲜嫩、香味浓郁、口感丰富而著名。

4. 扬州煮鱼头：是扬州的传统美食之一，以鲜嫩的鱼头和浓郁的汤汁为主要特色。

5. 扬州蒸排骨：扬州蒸排骨是扬州的地方传统美食之一，以肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富而著名。

6. 扬州糖醋里脊：是扬州的著名菜品之一，以鲜嫩的猪肉和糖醋汁为主要特色，口感酸甜可口。

7. 扬州汉堡包：是扬州的特色小吃之一，以饼皮香脆、肉馅鲜嫩、味道美味而著名。

8. 扬州炸酱面：是扬州的传统美食之一，以细面、黄瓜、豆腐丝、肉末和炸酱为主要原料，味道鲜美。

以上是一些扬州午餐推荐，供您参考。

有扬州人喜欢吃的食谱吗？

我就是扬州的!平时家常菜要会红烧狮子头、“下”（问你女朋友普通话难翻译）狮子头、红烧鲫鱼、鸡蛋炒韭菜、慈姑鸡蛋汤、红烧肉等扬州人一般不喜欢辣~不要什么东西都要放辣！该放的就放不该放的不要放。扬州口味比较中性！！要是会做蹄膀的话建议多放的糖！

扬州面条菜谱做法？

用料：面条适量，猪油少许，小葱两三根，盐少许，味精少许，酱油少许。

步骤：

1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。

2、空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。

3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花即可。

2人份面条（生）200克

辅料胡椒粉1小半匙猪油(板油)5克细香葱5克虾籽酱油5克

步骤1首先配调料，虾籽酱油适量，虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买了现在的虾籽酱油

步骤2猪油适量

步骤3胡椒粉小半匙，细香葱洗净切末

步骤4锅中烧热水，水要稍多一些，待水沸腾后

步骤5将面条丢进水锅里，用筷子不时搅拌

步骤6水沸腾后，加少许凉水，待再次沸腾后即可

步骤7沥水盛入事先配好的调料碗，拌匀即可

扬州面条品种多多，最有名的还属阳春面.做阳春面的酱油料是特熬的酱料，加上黑胡椒、虾子粉、味精、葱花、蒜蓉、再配上熬好的猪大油，再倒入骨头汤，这样阳春面的汤料就做还了，锅里放水大火烧开放入有劲道的龙须面，等到锅烧开加入半碗冷水 等待再次烧开，叉起面条放入做好的汤料里 浇上少量麻油，香喷喷的扬州阳春面就做好了。

1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2、蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3、面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4、均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5、将切好的面条抖散。

6、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7、另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

到此，以上就是小编对于扬州家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州家常菜菜谱的4点解答对大家有用。