汉餐小炒特色菜菜谱,汉餐小炒特色菜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉餐小炒特色菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汉餐小炒特色菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌鲁木齐汉餐厅排行榜？
2. 驴排炖酸菜做法？

乌鲁木齐汉餐厅排行榜？

您好，以下是***汉餐厅排行榜：

1.盘鸡：这是***最受欢迎的汉餐之一，以辣味浓郁、口感鲜美而闻名。

2. 羊肉串：这是新疆最著名的小吃之一，也是***餐中不可或缺的一部分3. 烤全羊：这新疆传统的宴席菜肴，以其独特的烤制方式和感而受到广泛欢迎。

4. 羊肉炖饭：这是一以羊肉和米饭为主要原料的汉式炖菜，口鲜美，营养丰富。

5. 手抓饭：这是一道以米饭和肉类为主要原料的新疆特色菜肴，以独特的口感和香气而备受欢迎。

6面条这是一道以面条和蔬菜为主要原料的汉式炒，口感鲜美，营养丰富。

7. 烤鸡翅：这一道以鸡翅和调料为主要原料的小吃，以其特的烤制方式和口感而受到广泛欢。

8.饭：这是一道以米饭和菜、肉类为主要原的汉式炒菜，口感鲜美，营养丰富。

9. 羊肉泡馍：这是一道以羊肉和面饼为主要原料的汉式炖菜，口感鲜美，营养丰富。

10. 烤羊腿：这是一以羊腿和调料为主要原料的新疆特菜肴，以其独特的制方式和口而备受迎。

驴排炖酸菜做法？

食材

酸菜200g

粉条一把

驴肉300g

姜，火锅底料，蒜苗，蒜葱，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，醋，干辣椒，花椒适量

方法步骤分

1、将葱姜蒜干辣椒切碎备用

2、驴肉切片备用

3、起锅加油，放入葱白蒜生姜花椒辣椒驴肉翻炒，加入酱油调味上色

4、挤入火锅底料和酸菜，蒜苗翻炒均匀

第一步：买500g驴肉，洗净，切成肉丁，但是不要切太小，那大老碗装好，然后少许十三香、味精、生姜丝5-8根、用几滴酱油上色添味（酱油是咸的），用筷子拌匀，放好，（银川话：腌一会，入味）。

第二步：一斤酸菜，先泡5分钟，洗净切好（和驴肉一样大小），放好之后，再切一些葱、姜、蒜、香菜，指甲盖那么大小就可以，备用，再备好红辣椒面、食盐；

第三步：滚油热锅，（大约50g金龙鱼油，比炒素菜多一些就好）油油开始冒烟的时候，腌好的驴肉入锅，炒一会之后，放1-2滴白酒（可以不放，因人而异），再放辣椒面（量因人而异，不过银川的女娃娃都爱吃辣椒），炒到8成，（可以另起一锅炒酸菜）放酸菜，大火，放2勺盐，全部抄匀，盖住十分钟，再放入葱姜蒜，中火再炒2分钟，放香菜，准备起锅，完成。

哥是做汉餐的，干了几年炒菜，这点技术不难，希望你能博得你老婆的欢心，也感谢你对银川的女娃娃上心，兄弟，恭祝你们百年好合，长长久久！

1、将驴肉切成大小状，清洗几遍，锅中烧水，放入姜片料酒，煮出血沫。驴肉捞出清洗干净备用。

2、将酸菜清洗干净，切好，锅中烧油，放酸菜，然后进行翻炒，锅里面放入大料花椒，然后再放入牛肉再一次的进行翻炒均匀。

3、锅中放入开水，能使驴肉更加嫩道，放入调料，大火煮开转至小火煮至熟为止，可加入自己喜欢的配菜。

4、锅中汤汁变浓稠，然后捞出放上香菜，然后进行点缀，美味既成。

1.排骨洗净，剁成小块；

2.开水焯一下去腥味；

3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；

4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；

5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；

6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；

7.大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；

8.成品出锅装盘，

到此，以上就是小编对于汉餐小炒特色菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉餐小炒特色菜菜谱的2点解答对大家有用。